Kaltern Caldaro
Lagrein 2024
| Denominazione | DOC Alto Adige Lagrein |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Lagrein |
| Affinamento | Fermentazione malolattica e maturazione per 4 mesi in serbatoi d’acciaio, botti grandi da 75 hl e per il 15% in barrique. |
- Vitigno e denominazione: Lagrein in purezza, Alto Adige DOC, vino rosso fermo secco, 13% vol
- Profilo aromatico: note di prugna, mora, cioccolato, caffè, tabacco e sottobosco
- Vinificazione: macerazione di 10 giorni a 28 °C seguita da fermentazione malolattica
- Affinamento: maturazione in acciaio/cemento, botti grandi da 75 hl e 15% in barrique per 4–5 mesi
- Servizio: 16–18 °C, decantare 1 ora; ideale con selvaggina e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Kellerei Kaltern Lagrein è un vino rosso fermo che valorizza al meglio l’identità dell’Alto Adige. Nel calice svela un colore rubino molto intenso, mentre il profilo aromatico si distingue per gli avvolgenti sentori di prugna, mora e frutti di bosco, sapientemente intrecciati a note di cioccolato, tabacco e sottobosco. Al palato risulta secco, corposo e voluminoso, sostenuto da un tannino succoso e ben integrato. La struttura potente si risolve in un finale persistente, ideale per accompagnare arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve Lagrein provengono dai vigneti collinari del territorio altoatesino, situati a un’altitudine compresa tra i 230 e i 350 metri sopra il livello del mare. Le viti godono di un’esposizione ottimale verso sud ed est, crescendo su suoli calcareo-argillosi ricchi di ghiaia e pietrisco. I sistemi di allevamento a pergola e controspalliera permettono alle piante di svilupparsi al meglio, garantendo una perfetta maturazione dei grappoli. Queste particolari condizioni ambientali donano al vino un carattere autentico e uno stile intrinsecamente elegante.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con una fermentazione sulle bucce a temperatura controllata per circa dieci giorni, necessaria per estrarre colore e sostanze polifenoliche. Segue la fermentazione malolattica, che ammorbidisce il profilo gustativo. La maturazione prosegue per alcuni mesi in serbatoi di cemento e acciaio, insieme all’uso di botti grandi e barrique. Questa gestione dei materiali di affinamento in legno e acciaio consolida la trama tannica ed esalta la pulizia dei profumi, conferendo grande equilibrio al sorso.
Storia e curiosità
Autentica espressione di Kellerei Kaltern, il Lagrein è tra i più nobili vitigni autoctoni dell’Alto Adige, storicamente imparentato con Teroldego e Syrah. Nato in soleggiati vigneti collinari, si distingue per il colore rosso scuro profondo e gli intensi profumi di frutti di bosco. Il profilo aromatico rivela la forza del territorio, esaltata da eleganti note speziate e resinose con sentori di cioccolato, tabacco e sottobosco.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1900
- Enologo: Thomas Scarizuola
- Bottiglie prodotte: 4.000.000
- Ettari: 440
Oggi, Cantina Kaltern è una delle più importanti cantine dell'Alto Adige, e lo stesso comune vitivinicolo di Caldaro, il più conosciuto ed amato in Alto Adige, è orgoglioso della sua fama. Ma Caldaro non è un posto speciale solo per gli appassionati e gli intenditori del mondo del vino. Il vino è il grande protagonista della vita della comunità: la ha forgiata nel corso degli anni, ha dato e dà lavoro, riempie gli abitanti e gli agricoltori di orgoglio ed è per moltissimi un impegno professionale a tempo pieno, perseguito con grande passione in tanti ambiti diversi, che sia tra i vigneti, in cantina, nella gastronomia o nel commercio.
A Caldaro, il vino è sinonimo di gusto e qualità. Ciò che rende veramente unico il nostro piccolo comune vitivinicolo con il suo grande lago naturale e balneabile e con i suoi vini è la comunità che lo circonda.
Diffondere in tutto il mondo lo spirito, l'euforia, l'impegno comune, il vino e, naturalmente, le bellezze naturali. Cantina Kaltern gioca in questo senso un ruolo importante che rispecchia perfettamente la filosofia aziendale: unione d'intenti e ricerca costante della qualità. Scopri di più
| Nome | Caldaro Lagrein 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Lagrein |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Kaltern Caldaro |
| Storia | e curiositàAutentica espressione di Kellerei Kaltern, il Lagrein è tra i più nobili vitigni autoctoni dell’Alto Adige, storicamente imparentato con Teroldego e Syrah. Nato in soleggiati vigneti collinari, si distingue per il colore rosso scuro profondo e gli intensi profumi di frutti di bosco. Il profilo aromatico rivela la forza del territorio, esaltata da eleganti note speziate e resinose con sentori di cioccolato, tabacco e sottobosco. |
| Ubicazione | Vigneti collinari dell’Alto Adige (Sudtirolo), tra 230 e 350 m s.l.m., con esposizione a sud e a est |
| Composizione del terreno | Ghiaia/pietrisco calcareo argilloso con una piccola percentuale di sabbia; calcareo, mediamente argilloso |
| Sistema di allevamento | Guyot e Pergola |
| Resa per ettaro | 70 hl/ha |
| Temperatura di fermentazione | 28 °C |
| Periodo di fermentazione | 10 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione sulle bucce con macerazione di 10 giorni a 28 °C; svolgimento della fermentazione malolattica; affinamento in serbatoi d’acciaio (e/o cemento), botti grandi da 75 hl e 15% in barrique per circa 4–5 mesi |
| Vinificazione | Fermentazione sulle bucce con macerazione di 10 giorni a 28 °C; svolgimento della fermentazione malolattica; affinamento/maturazione in serbatoi d’acciaio (e/o cemento), botti grandi da 75 hl e 15% in barrique per circa 4–5 mesi. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica e maturazione per 4 mesi in serbatoi d’acciaio, botti grandi da 75 hl e per il 15% in barrique. |
| Acidità totale | 5.3 |
| Zuccheri residui | 1.5 |
| Produzione annata | 300000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |