Ca Bolani
Ribolla Gialla 2024
| Denominazione | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Affinamento | sui lieviti fini per 3–4 mesi in acciaio inox con bâtonnage settimanale |
- Vitigno e stile: vino bianco fermo secco da Ribolla Gialla, Venezia Giulia IGT 2024
- Aromi: sentori di mela, pera, pompelmo, fiori bianchi e leggere sfumature di fiori gialli
- Gusto: profilo fresco e vivace, struttura vellutata, nota sapida e finale fruttato persistente
- Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio a 18°C e bâtonnage settimanale
- Servizio: temperatura 8-10°C, 13% vol; ideale con piatti di pesce e frutti di mare
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Ca’ Bolani Ribolla Gialla è un vino bianco fermo e secco che racchiude l’autenticità del territorio friulano. Prodotto esclusivamente da uve Ribolla Gialla, si presenta alla vista con una tonalità giallo paglierino brillante. Il bouquet olfattivo è nitido e fragrante, caratterizzato da note fruttate di mela, pera e pompelmo fresco, accompagnate da delicati sentori di fiori bianchi. Al palato esprime vivacità e un ottimo equilibrio strutturale, con una consistenza vellutata che avvolge il sorso. Il finale è segnato da un tipico accento sapido e da una persistenza che ripropone con coerenza le sensazioni olfattive.
Da dove proviene
Le vigne crescono nei pressi di Cervignano del Friuli, nel cuore della storica zona di Aquileia. La prossimità del Mare Adriatico assicura brezze temperate capaci di mitigare le temperature estive, mentre le Alpi agiscono da barriera naturale favorendo escursioni termiche tra il giorno e la notte, fondamentali per il corredo aromatico dei grappoli. I suoli eterogenei, composti da argilla, ghiaia, sabbie costiere e matrici calcaree, donano al vino una distintiva impronta minerale. Questo particolare microclima permette una maturazione equilibrata, garantendo il naturale mantenimento dell’acidità.
Come viene prodotto
La raccolta avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, cercando il punto di maturazione ideale. In cantina, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice in assenza di ossigeno e a una successiva chiarifica a freddo. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata per salvaguardare la purezza varietale. Segue un affinamento sui lieviti per alcuni mesi, arricchito da operazioni di bâtonnage settimanale. Questo processo conferisce al vino maggiore spessore e complessità, seguendo principi di agricoltura sostenibile.
Storia e curiosità
Fondata nel 1970 a Cervignano del Friuli, Ca’ Bolani firma un’espressione autentica della Ribolla Gialla, vitigno autoctono profondamente radicato nell’identità aziendale. Nei vigneti dell’area di Aquileia, le brezze adriatiche e le marcate escursioni termiche notturne creano un microclima ideale. Grazie al lavoro dell’enologo Roberto Marcolini, la cantina esalta i profumi primari delle uve, offrendo un Venezia Giulia IGT che riflette fedelmente la naturale freschezza e la straordinaria vocazione vitivinicola di questo territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1970
- Enologo: Roberto Marcolini
- Bottiglie prodotte: 1.820.000
- Ettari: 568
Oggi Ca’ Bolani è cresciuta nel riconoscimento internazionale grazie all’eleganza ed alla raffinatezza dei suoi vini, alla ricerca costante dell’eccellenza qualitativa, sia in vigna che in cantina.
Nel territorio di Aquileia l’equilibrio microclimatico è perfetto: le brezze temperate del vicino mare Adriatico mitigano le calde estati, il calore del sole permette ottime maturazioni dei grappoli e il forte abbassamento di temperatura durante la notte esalta gli aromi primari delle uve, conferendo ai vini un’intensa personalità.
L'area in cui si trova Ca' Bolani fa parte di una zona particolarmente favorevole per la produzione di vino di qualità, che rientra nella cosi detta zona climatica "Alpha" dove le sommatorie termiche che si riscontrano, corrispondono a quelle di altre famose zone viticole europee. Scopri di più
| Nome | Ca Bolani Ribolla Gialla 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Venezia Giulia IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Ca Bolani |
| Storia | e curiositàFondata nel 1970 a Cervignano del Friuli, Ca’ Bolani firma un’espressione autentica della Ribolla Gialla, vitigno autoctono profondamente radicato nell’identità aziendale. Nei vigneti dell’area di Aquileia, le brezze adriatiche e le marcate escursioni termiche notturne creano un microclima ideale. Grazie al lavoro dell’enologo Roberto Marcolini, la cantina esalta i profumi primari delle uve, offrendo un Venezia Giulia IGT che riflette fedelmente la naturale freschezza e la straordinaria vocazione vitivinicola di questo territorio. |
| Ubicazione | Vigneti nei dintorni di Cervignano del Friuli (Friuli-Venezia Giulia, Italia) |
| Clima | Zona climatica Alfa |
| Composizione del terreno | Suoli ciottolosi, argillosi, ghiaiosi, sabbiosi costieri e calcarei |
| Vendemmia | Tipicamente da fine settembre a inizio ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 18°C |
| Periodo di fermentazione | Circa 8–10 giorni |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice con tecnologia Vacuum System; chiarifica a freddo (flottazione); fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; affinamento sui lieviti fini con bâtonnage settimanale |
| Vinificazione | Pressatura soffice con tecnologia Vacuum System, seguita da chiarifica a freddo (flottazione); fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 18°C per circa 8–10 giorni con lieviti selezionati; maturazione sui lieviti fini per 3–4 mesi con bâtonnage settimanale. |
| Affinamento | sui lieviti fini per 3–4 mesi in acciaio inox con bâtonnage settimanale |
| Acidità totale | 5.9 |
| PH | 3.22 |
| Zuccheri residui | 1.9 |
| Allergeni | Contiene solfiti |