Bourgeois Diaz Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature

Descrizione

Il Domaine Bourgeois-Diaz da quattro generazioni opera su di una superficie di sette ettari, suddivisi in una trentina di appezzamenti distribuiti tra Crouttes sur Marne ed i comuni circostanti. I vigneti poggiano su terreni calcareo-argillosi, per lo più esposti sud-ovest. In vigna dal 2010 non si usano diserbanti e dal 2007 prodotti di sintesi; il lavoro è da allora in conversione biodinamica, attualmente infatti solo 4 ettari sono certificati biologici. La vendemmia è del tipo manuale con cernita delle sole uve giunte a perfetta maturazione, in cantina il succo viene stratto mediante presse tradizionali e le vinificazioni avvengono sia in serbatoi di acciaio che in botti di rovere a seconda delle annate e tipologie. Le Cuvèe base affrontano un periodo di 24 mesi di "riposo" in cantina mentre le Cuvèè 60 mesi, queste sono generalmente comprensive di tutti e tre i vitigni coltivati dal Domaine.

Dettagli

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Il naso è inizialmente fresco e fruttato, caratterizzato dal ricordo di ananas e frutta tropicale in genere, poi arricchito da sfumature speziate, nonché dai classici rimandi al pane e ai lieviti.

Colore

Giallo paglierino luminoso e brillante.

Sapore

La bocca è croccante ma ben equilibrata allo stesso tempo, rotonda e di buona struttura, ottima nella lunghezza.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Produttore

Produttore

Domaine Bourgeois-Diaz

Da questa cantina

Dei nostri 6,80 ettari di vigneto, 3,5 ettari sono coltivati a Pinot Meunier, 2 a Pinot Noir e 1,3 a Chardonnay. Le nostre viti hanno un'età media di 40 anni e traggono la loro vitalità dai terreni argillosi e gessosi.

Qui, dove fitte foreste da un lato del fiume e tranquilli vigneti dall'altro ricoprono le colline, inizia lo Champagne. Sarebbe stato facile per noi rimanere nella norma. Ma per Jérôme la vita facile non vale la pena di essere vissuta. Scopri di più

Regione dello Champagne

Scheda Tecnica

Name	Bourgeois Diaz Champagne BD'N Blanc de Noirs Brut Nature
Type	Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé
Denomination	Champagne AOC
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% in volume
Grape varieties	70% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier
Country	Francia
Region	Champagne area
Vendor	Domaine Bourgeois-Diaz
Origin	Crouttes-sur-Marne (France)
Allergens	Contains sulphites