Bosco del Merlo
Ribolla Gialla Iside 2025
| Denominazione | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Affinamento | sui lieviti per un lungo periodo prima dell’imbottigliamento. |
- Origine: Vino bianco IGT Venezia Giulia, ottenuto da uve Ribolla Gialla
- Profilo olfattivo: Sentori di fiori di tiglio, papaya e pesca a polpa bianca
- Caratteristiche gustative: Sapore morbido e avvolgente, con struttura minerale e marcata sapidità
- Vinificazione: Breve macerazione, pressatura delicata e fermentazione in acciaio
- Stile e servizio: Vino bio e vegano, servire a 10-12 °C con pesce o formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Ribolla Gialla Iside di Bosco del Merlo è un vino bianco fermo biologico e vegano che esprime con chiarezza il carattere del territorio di origine. Appartenente alla denominazione Venezia Giulia, questa etichetta è prodotta interamente con uve Ribolla Gialla, restituendo nel calice un profilo strutturato, fresco e sapido. Il sorso risulta morbido e avvolgente, arricchito da una notevole complessità donata dalla specifica lavorazione in cantina. Il suo equilibrio minerale apre naturalmente la narrazione verso le peculiarità del territorio di provenienza e le rigorose pratiche enologiche adottate.
Da dove proviene
Questo vino bianco nasce in Friuli-Venezia Giulia, all'interno dell'area di produzione della denominazione Venezia Giulia. Il profondo legame tra la natura e il suolo è celebrato dal nome Iside, antica dea della fertilità, che riflette in modo diretto l'approccio agricolo dell'azienda. La gestione dei vigneti segue pratiche rigorosamente biologiche e sostenibili, garantendo un prodotto finale adatto all'alimentazione vegana nel pieno rispetto dell'ecosistema.
Come viene prodotto
La produzione prende il via a inizio settembre, vendemmiando i grappoli nelle ore più fresche per preservare intatti i delicati aromi primari. In cantina, le uve vengono sottoposte a una breve macerazione seguita da una pressatura soffice, separando delicatamente il mosto dalle bucce. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a basse temperature controllate, preservando la freschezza del profilo organolettico. Il processo si conclude con un lungo affinamento sui lieviti prima dell'imbottigliamento, una fase essenziale che conferisce al vino una solida struttura e una interessante prospettiva di longevità.
Storia e curiosità
Il nome di questa etichetta rende omaggio a Iside, l'antica dea egizia della fertilità, celebrando così il legame profondo e indissolubile tra la natura e il territorio friulano. Firmata dalla cantina Bosco del Merlo e sapientemente curata dall'enologo Antonio Lucarelli, questa bottiglia si distingue per un approccio fiero e rispettoso dell'ambiente. Il vino è rigorosamente biologico, sostenibile e adatto a chi segue un'alimentazione vegana. Le uve vengono vendemmiate nelle ore più fresche, garantendo un prodotto con una longevità dai tre ai cinque anni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1988
- Enologo: Antonio Lucarelli
- Bottiglie prodotte: 880.000
- Ettari: 70
Bosco del Merlo nasce nel 1977 ad Annone Veneto, quando Valentino Paladin realizza il sogno di creare vini frutto di pratiche sostenibili che potessero esprimere al meglio le potenzialità e l’identità del territorio, sigillandole nel tempo.
La visione innovativa del fondatore è perseguita dalle generazioni e oggi i suoi vini nascono nei territori del Veneto Orientale e Friuli Occidentale.
Nel corso degli anni Bosco del Merlo si è avvalsa delle consulenze di enologi di fama come Franco Bernabei e Leonardo Valenti, e dei migliori tecnici delle Facoltà di Enologia e di Agraria delle Università di Padova e Milano, sempre alla ricerca delle soluzioni più all'avanguardia per l'ottenimento della miglior qualità con il minor impatto ambientale. Scopri di più
| Nome | Bosco del Merlo Ribolla Gialla 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Venezia Giulia IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Ribolla Gialla |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Bosco del Merlo |
| Storia | e curiosità Il nome di questa etichetta rende omaggio a Iside, l'antica dea egizia della fertilità, celebrando così il legame profondo e indissolubile tra la natura e il territorio friulano. Firmata dalla cantina Bosco del Merlo e sapientemente curata dall'enologo Antonio Lucarelli, questa bottiglia si distingue per un approccio fiero e rispettoso dell'ambiente. Il vino è rigorosamente biologico, sostenibile e adatto a chi segue un'alimentazione vegana. Le uve vengono vendemmiate nelle ore più fresche, garantendo un prodotto con una longevità dai tre ai cinque anni. |
| Ubicazione | Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Vendemmia | Prima decade di settembre |
| Temperatura di fermentazione | A basse temperature |
| Tecnica di produzione | Breve macerazione; pressatura soffice/delicata; fermentazione in vasche d’acciaio a basse temperature controllate; lungo affinamento sui lieviti prima dell’imbottigliamento |
| Vinificazione | Dopo una breve macerazione, il mosto viene separato dalle bucce tramite una pressatura delicata; la fermentazione avviene in vasche di acciaio a basse temperature; segue un lungo affinamento sui lieviti prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | sui lieviti per un lungo periodo prima dell’imbottigliamento. |
| Acidità totale | 6.5 |
| PH | 3.09 |
| Zuccheri residui | 3.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |