Tenuta Bocca di Lupo
Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay Magnum 2024
| Denominazione | DOC Castel del Monte Chardonnay |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 95% Chardonnay, 5% Fiano |
| Affinamento | di circa 6 mesi in barrique, poi travaso in serbatoi di acciaio inox e imbottigliamento; segue 5 mesi di affinamento in bottiglia. |
- Origine e denominazione: Tenuta Bocca di Lupo, Minervino Murge (Puglia), Castel del Monte DOC
- Vitigni: 95% Chardonnay e 5% Fiano, bilanciamento tra struttura data dal legno e freschezza
- Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese e ungherese, seguiti da 5 mesi in bottiglia
- Profilo aromatico: note di pesca bianca, agrumi, frutta tropicale, vaniglia, tè e spezie dolci
- Servizio e abbinamenti: biologico, 12,5% vol; temperatura di servizio 10–12°C con pesce, carni bianche e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Pietrabianca è un vino bianco biologico di Tenuta Bocca di Lupo, raffinata espressione pugliese della famiglia Antinori. Nasce da un armonioso blend di uve bianche, che unisce l’eleganza strutturata dello Chardonnay alla vibrante freschezza del Fiano. Al palato si presenta secco e morbido, offrendo un sorso sapido e di ottima persistenza. Il profilo aromatico si apre con sentori di pesca bianca, agrumi e frutta tropicale, finemente intrecciati a delicate note di vaniglia, tè e spezie dolci derivanti dalla maturazione in legno. Grazie al perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza, questo bianco è ideale per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi e pietanze leggermente speziate o saporite.
Da dove proviene
Questo vino prende vita a Minervino Murge, all’interno del rinomato territorio di Castel del Monte, in Puglia. I vigneti sono coltivati su un suolo di pietra calcarea locale, caratteristica che conferisce il nome all’etichetta e dona al vino una spiccata sapidità. Il clima della zona è caratterizzato da estati calde mitigate da importanti escursioni termiche notturne. Questa particolarità ambientale assicura una maturazione equilibrata dei grappoli, permettendo allo Chardonnay di esprimere struttura e volume, mentre il Fiano mantiene intatta la sua naturale freschezza e la tensione gustativa.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una pressatura soffice dei grappoli, seguita dalla decantazione naturale del mosto in serbatoi di acciaio a basse temperature. Successivamente, lo Chardonnay svolge la fermentazione alcolica e malolattica all’interno di botti di rovere francese e ungherese, affinando sulle proprie fecce per circa sei mesi. Il Fiano, invece, viene vinificato esclusivamente in acciaio a temperatura controllata per mantenere inalterato il suo profilo acido e teso. Dopo l’accurata fase di assemblaggio, il vino completa il suo percorso qualitativo con un essenziale affinamento in bottiglia di cinque mesi, ideale per armonizzare i contrasti e definire l’equilibrio finale.
Storia e curiosità
Nato nella tenuta Bocca di Lupo a Minervino Murge, il Pietrabianca Castel del Monte DOC esprime tutta la maestria della famiglia Antinori in Puglia. Questo pregiato vino, frutto di pratiche agricole biologiche e sostenibili, viene presentato nell’esclusivo formato Magnum da 1,5 litri all’interno di un’elegante cassetta di legno. Il nome celebra la luminosa pietra locale, evocando un profondo legame con il territorio. Premiato con 91/100 da James Suckling, vanta un potenziale di affinamento fino a dieci anni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Bocca di Lupo Castel del Monte Pietrabianca Chardonnay Magnum 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Castel del Monte DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 95% Chardonnay, 5% Fiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Tenuta Bocca di Lupo |
| Storia | e curiositàNato nella tenuta Bocca di Lupo a Minervino Murge, il Pietrabianca Castel del Monte DOC esprime tutta la maestria della famiglia Antinori in Puglia. Questo pregiato vino, frutto di pratiche agricole biologiche e sostenibili, viene presentato nell’esclusivo formato Magnum da 1,5 litri all’interno di un’elegante cassetta di legno. Il nome celebra la luminosa pietra locale, evocando un profondo legame con il territorio. Premiato con 91/100 da James Suckling, vanta un potenziale di affinamento fino a dieci anni. |
| Ubicazione | Tenuta Bocca di Lupo, Minervino Murge (BA), Puglia |
| Clima | Primavera ed estate abbastanza calde, con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte |
| Temperatura di fermentazione | 16°C |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice; decantazione naturale del mosto in serbatoi di acciaio inox a 10°C; fermentazione dello Chardonnay in barrique di rovere (con fermentazione malolattica) a temperatura controllata sulle fecce; fermentazione del Fiano in acciaio inox a 16°C; affinamento in barrique e successivo affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Le uve vengono pressate in modo soffice; il mosto decanta naturalmente in serbatoi di acciaio inox a 10°C. Lo Chardonnay viene travasato in barrique nuove di rovere francese e ungherese, dove svolge fermentazione alcolica e malolattica a temperatura controllata, sulle fecce; il Fiano fermenta in acciaio inox a 16°C per preservare l’acidità. Affinamento: circa 6 mesi in barrique, poi travaso in acciaio inox e imbottigliamento, quindi 5 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | di circa 6 mesi in barrique, poi travaso in serbatoi di acciaio inox e imbottigliamento; segue 5 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |