Bereche
Coteaux Champenois Grand Cru Ay Blanc 2018
Altre annate:
2017| Denominazione | AOC Coteaux Champenoise Blanc |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| Affinamento | prolungato sui lieviti con tappo di sughero fino alla sboccatura avvenuta a gennaio 2026 |
| Altre annate | 2017 |
- Provenienza e annata: Spumante Metodo Classico da Aÿ Grand Cru, vendemmia 2018 (Valle della Marna)
- Uvaggio e vigneti: 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay provenienti da viti con oltre 50 anni di età
- Stile Extra Brut: residuo zuccherino pari a 0 g/l, titolo alcolometrico 12,5% vol
- Vinificazione: Metodo Classico, lieviti autoctoni, botti neutre e fermentazione a 18°C
- Abbinamenti: bollicina fine, note fruttate e minerali; ideale con sushi, crostacei e fritture
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bereche Champagne Aÿ Grand Cru Extra Brut del produttore Bereche è un eccellente rappresentante della denominazione Champagne. Si tratta di un rigoroso Metodo Classico prodotto a partire da un blend di Pinot Nero e Chardonnay. Questo vino si distingue per un profilo fresco e molto secco, arricchito da una consistenza cremosa e concentrata che sfocia in un finale particolarmente persistente. Lo Champagne offre un bouquet caratterizzato da aromi fruttati e marcate note minerali, espressione delle vecchie vigne da cui prende vita, ed è vinificato in botti neutre di rovere che gli conferiscono struttura e complessità.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nella prestigiosa area di Aÿ Grand Cru, situata all'interno della Vallée de la Marne, una delle zone centrali della regione. Il clima locale, tipicamente oceanico a influenza continentale, garantisce condizioni fresche e temperate, favorevoli alla lenta maturazione delle uve. Il terreno dei vigneti storici, popolati da viti di oltre cinquant'anni, è composto prevalentemente da craie, un substrato gessoso ricoperto da strati superficiali di limo e argilla. Questa specifica composizione geologica gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo del profilo organolettico, apportando netti sentori minerali. La tenuta coltiva queste terre seguendo rigorose pratiche sostenibili, tutelando un patrimonio agricolo le cui origini risalgono al 1847.
Come viene prodotto
La produzione segue scrupolosamente i dettami del Metodo Classico, avviandosi con una vendemmia manuale che prevede una rigorosa cernita dei grappoli direttamente in vigna. La fermentazione si svolge in modo lento e spontaneo per tre o quattro settimane, impiegando lieviti indigeni all'interno di botti neutre di rovere, un passaggio mirato a preservare le caratteristiche primarie del varietale. In seguito, il vino affronta un affinamento prolungato sui lieviti, chiuso tradizionalmente con tappo di sughero, una fase essenziale per lo sviluppo della sua cremosità. La lavorazione si conclude con la fase di sboccatura, completando un processo enologico preciso e attento al mantenimento delle qualità del terroir.
Storia e curiosità
Fondata nel 1847 da Albert Bérèche a Ludes, sulle prestigiose pendici della Montagne de Reims, la Maison Bérêche & Fils custodisce quasi due secoli di affascinante storia familiare. Oggi questa preziosa eredità è affidata alla quinta generazione, rappresentata dai fratelli Vincent e Raphaël. Il primo cura i vigneti storici, che vantano piante di oltre cinquant'anni di età, mentre il secondo si dedica alla vinificazione, in un dialogo continuo che unisce eredità e visione. Tra la Montagne de Reims e la Vallée de la Marne, l'identità della casa si è forgiata con profonda autenticità.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
- Anno di avviamento: 1847
- Bottiglie prodotte: 85.000
- Ettari: 10
Ogni azione viene adeguatamente pensata. Naturalmente la nostra terra è arata e dobbiamo tenere sotto occhio le piante infestanti per limitare le malattie. Evitiamo erbicidi, insetticidi e anti-marcisce. Tutto inizia con il terreno. La concimazione è organica. Di conseguenza la cantina Bereche ha uno dei più bassi dell'indice di frequenza di trattamento nella regione di Champagne. E' anche tra i primi ad essere stati certificati con alta qualità ambientale (livello 3). Scopri di più
| Nome | Bereche Champagne AY Grand Cru Extra Brut Millesime 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo extra brut |
| Classificazione | Coteaux Champenoise AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Bereche |
| Storia | e curiosità Fondata nel 1847 da Albert Bérèche a Ludes, sulle prestigiose pendici della Montagne de Reims, la Maison Bérêche & Fils custodisce quasi due secoli di affascinante storia familiare. Oggi questa preziosa eredità è affidata alla quinta generazione, rappresentata dai fratelli Vincent e Raphaël. Il primo cura i vigneti storici, che vantano piante di oltre cinquant'anni di età, mentre il secondo si dedica alla vinificazione, in un dialogo continuo che unisce eredità e visione. Tra la Montagne de Reims e la Vallée de la Marne, l'identità della casa si è forgiata con profonda autenticità. |
| Ubicazione | Vallée de la Marne, Aÿ Grand Cru |
| Clima | Oceanico a influenza continentale, fresco e temperato |
| Composizione del terreno | Prevalentemente gessoso (craie) con strati superficiali di limo e argilla |
| N. piante per ettaro | 9000 |
| Resa per ettaro | 45 - 50 hl/ha |
| Vendemmia | Manuale con rigorosa cernita dei grappoli in vigna |
| Temperatura di fermentazione | 18°C |
| Periodo di fermentazione | Fermentazione lenta e naturale di circa 3-4 settimane |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico |
| Vinificazione | Assemblaggio di 75% Pinot Nero e 25% Chardonnay. e fermentazione spontanea svolte sui lieviti in botti neutre di rovere di varia capacità. |
| Affinamento | prolungato sui lieviti con tappo di sughero fino alla sboccatura avvenuta a gennaio 2026 |
| Allergeni | Contiene solfiti |