Bereche
Champagne AY Grand Cru Extra Brut Millesime 2017
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| Affinamento | Sui lieviti, 78 mesi in cantina. |
- Millesimato 2017: Spumante Extra Brut Metodo Classico, 12,5% vol, 0,75 l
- Uvaggio: 75% Pinot Nero e 25% Chardonnay da vigneti di 40 anni
- Origine Grand Cru: Aÿ, terreni gessosi della Grande Vallée della Marna
- Affinamento: fermentazione lenta in barrique e 78 mesi sui lieviti in cantina
- Degustazione: sentori di frutti rossi e note minerali; gusto potente, strutturato e speziato
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bereche Champagne AY Grand Cru Extra Brut è un vino ampio e strutturato. Elaborato secondo il Metodo Classico, questo blend unisce uve Pinot Nero e lo Chardonnay. Nel calice si presenta luminoso, con riflessi dorati e un perlage fine. Il profilo olfattivo è ricco, con sentori di frutti rossi integrati a una decisa componente gessosa. Al palato offre un sorso potente e asciutto, privo di zuccheri residui, chiudendo con eleganti sfumature speziate.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella regione dello Champagne, nella Grande Vallée de la Marne. Le uve provengono dal comune di Aÿ, classificato Grand Cru, dalle parcelle Brise Pot e Froide Terre. Le vigne di quarant’anni affondano le radici in un terreno povero, con uno strato coltivabile di soli trenta centimetri che poggia sul caratteristico gesso campano. Questa matrice geologica esalta lo Champagne, favorendo basse rese e donando una tesa e netta mineralità.
Come viene prodotto
La vinificazione richiede una scrupolosa gestione dei tempi. La fermentazione lenta avviene in botti, accrescendo la complessità aromatica e mantenendo un’impostazione secca. La successiva presa di spuma secondo il Metodo Classico prevede un lungo affinamento sui lieviti di settantotto mesi. Questo riposo in cantina si rivela fondamentale per ottenere l’elegante finezza del perlage e una profonda evoluzione del bouquet olfattivo.
Storia e curiosità
La storica Maison Bérèche, fondata nel 1847, celebra la propria tradizione con questo Millesimato 2017, un prestigioso Extra Brut prodotto in soli 2.696 esemplari. Le uve Pinot Nero e Chardonnay provengono da vigne quarantennali radicate sui suoli gessosi di Aÿ. L’accurata fermentazione lenta in barrique e il lungo riposo di 78 mesi sui lieviti conferiscono a questo Champagne una struttura eccezionale. Privo di zuccheri residui e premiato con 93 punti da Vinous, questo vino rappresenta un autentico capolavoro di pura eleganza.
Premi
-
2017
93/100
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Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
- Anno di avviamento: 1847
- Bottiglie prodotte: 85.000
- Ettari: 10
Ogni azione viene adeguatamente pensata. Naturalmente la nostra terra è arata e dobbiamo tenere sotto occhio le piante infestanti per limitare le malattie. Evitiamo erbicidi, insetticidi e anti-marcisce. Tutto inizia con il terreno. La concimazione è organica. Di conseguenza la cantina Bereche ha uno dei più bassi dell'indice di frequenza di trattamento nella regione di Champagne. E' anche tra i primi ad essere stati certificati con alta qualità ambientale (livello 3). Scopri di più
| Nome | Bereche Champagne AY Grand Cru Extra Brut Millesime 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Bereche |
| Storia | e curiositàLa storica Maison Bérèche, fondata nel 1847, celebra la propria tradizione con questo Millesimato 2017, un prestigioso Extra Brut prodotto in soli 2.696 esemplari. Le uve Pinot Nero e Chardonnay provengono da vigne quarantennali radicate sui suoli gessosi di Aÿ. L’accurata fermentazione lenta in barrique e il lungo riposo di 78 mesi sui lieviti conferiscono a questo Champagne una struttura eccezionale. Privo di zuccheri residui e premiato con 93 punti da Vinous, questo vino rappresenta un autentico capolavoro di pura eleganza. |
| Ubicazione | Grande Vallée della Marna, Aÿ (Champagne), parcelle Brise Pot e Froide Terre |
| Composizione del terreno | Massimo 30 cm di terreno coltivabile si trova sul gesso campano. Terreno povero. |
| Tecnica di produzione | Metodo classico; fermentazione lenta in barrique; affinamento sui lieviti per 78 mesi |
| Vinificazione | Fermentazione lenta in barrique. Affinamento sui lieviti per 78 mesi in cantina. |
| Affinamento | Sui lieviti, 78 mesi in cantina. |
| Produzione annata | 2696 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |