Baglio di Pianetto
Grillo 2025
| Denominazione | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Grillo |
- Bianco biologico DOC: Grillo in purezza, vino secco fermo, 0,75 l, 12,5% vol
- Aromi tropicali e agrumati: note di mandarino, mango, ananas, papaya e fiori di erica
- Profilo gustativo: fresco e croccante, sapido e minerale, acidità equilibrata
- Origine del terroir: 700 metri a Santa Cristina Gela, suoli medi con presenza di argilla
- Abbinamenti e servizio: ideale con aperitivi, pesce, frutti di mare, carni bianche; servire a 8–10 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Grillo di Baglio di Pianetto è un vino bianco biologico che esprime l’autenticità del territorio d’origine. All’interno della denominazione Sicilia, presenta un profilo aromatico intenso caratterizzato da note tropicali e agrumate. I sentori di mandarino, mango, ananas e papaya si intrecciano armoniosamente a sfumature di fiori di erica. Al palato si rivela secco e nitido, sorretto da una struttura equilibrata e da un’acidità ben integrata, che regala un sorso sapido e vibrante, capace di offrire un’interpretazione immediata del vitigno.
Da dove proviene
Le uve nascono in Contrada Pianetto, nel comune di Santa Cristina Gela. I vigneti sono situati a settecento metri di altitudine, in un contesto montano caratterizzato da una forte escursione termica diurna, fondamentale per preservare la freschezza e la definizione aromatica dei grappoli. Le viti affondano le radici in suoli di medio impasto, arricchiti da venature argillose. Questa specifica conformazione geologica garantisce una marcata spinta minerale che definisce il carattere dinamico e la piacevole bevibilità del vino.
Come viene prodotto
La produzione segue metodi sostenibili, partendo da uve Grillo coltivate in regime biologico e selezionate tramite una vendemmia manuale. Il vino appartiene alla linea In Purezza, creata da Baglio di Pianetto per esaltare l’identità del vitigno. Grazie alla supervisione dell’enologa Graziana Grassini, il lavoro in cantina mira a raggiungere un’alta precisione espressiva.
Storia e curiosità
Il Baglio di Pianetto Grillo nasce a Santa Cristina Gela, da vigneti situati a 700 metri di altitudine che beneficiano di una marcata escursione termica. Parte dell’esclusiva linea monovarietale "In Purezza", questo vino bianco biologico Sicilia DOC è il frutto di una vendemmia manuale e di una filosofia produttiva rigorosamente orientata alla sostenibilità. Grazie alla prestigiosa collaborazione con l’enologa Graziana Grassini, la vocazione del terroir montano palermitano viene esaltata, regalando un’autentica esperienza di degustazione caratterizzata da mineralità e freschezza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1997
- Enologo: Mattia Filippi
- Bottiglie prodotte: 750.000
- Ettari: 108
Questa particolare armonia passa inevitabilmente per il rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza, in un quadro parallelo di ottimizzazione delle risorse naturali che quei territori – diversi e opposti – esprimono carattere. Un processo all’insegna dell’avanguardia tecnologica che, però, non dimentica come il vino nasca e si sviluppi in vigna, non in cantina.
È la consapevolezza della propria storia a mantenere saldo il legame di Baglio di Pianetto coi suoi territori d’elezione, la campagna di Palermo e la Val di Noto, espressione autentica di due terroir opposti eppure funzionali a un disegno di qualità, perché appunto complementari. La produzione ecosostenibile di Baglio di Pianetto, confermata e rafforzata dalla conversione al biologico dell’intero patrimonio agricolo (circa 160 ha), è anche espressione dell’attenzione verso le richieste di appassionati che vogliono conoscere ciò che acquistano e bevono.
Una cura nei confronti dei consumatori che, sempre più variegati e diffusi per il mondo, è stata premiata in modo trasversale. Il 50% delle bottiglie prodotte da Baglio di Pianetto, infatti, viene esportato fuori dall’Italia: Stati Uniti, Giappone, Germania, Belgio, Svizzera, Russia, Francia, Norvegia, Repubblica Ceca, Canada e altri paesi in fase di consolidamento sono, in questo senso, i principali mercati di riferimento. Scopri di più
| Nome | Baglio di Pianetto Grillo 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Grillo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Baglio di Pianetto |
| Storia | e curiositàIl Baglio di Pianetto Grillo nasce a Santa Cristina Gela, da vigneti situati a 700 metri di altitudine che beneficiano di una marcata escursione termica. Parte dell’esclusiva linea monovarietale "In Purezza", questo vino bianco biologico Sicilia DOC è il frutto di una vendemmia manuale e di una filosofia produttiva rigorosamente orientata alla sostenibilità. Grazie alla prestigiosa collaborazione con l’enologa Graziana Grassini, la vocazione del terroir montano palermitano viene esaltata, regalando un’autentica esperienza di degustazione caratterizzata da mineralità e freschezza. |
| Ubicazione | Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (Palermo), Sicilia, Italia |
| Clima | Forte escursione termica diurna |
| Composizione del terreno | Terreni di medio impasto e in parte argillosi |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale |
| Allergeni | Contiene solfiti |