Attems - Frescobaldi
Pinot Grigio 2025
| Denominazione | DOC Friuli Pinot Grigio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Affinamento | Contenitore di affinamento: vasche in acciaio inox classiche e in parte barrique nuove; durata affinamento: 2 mesi in barrique, 4 mesi in acciaio e un mese in bottiglia; affinamento sulle fecce fini con periodica sospensione. |
- Origine e stile: Pinot Grigio secco Friuli DOC, vino bianco fermo dal profilo elegante e minerale
- Aromi: sentori di prugna bianca, mela, pera, tiglio, ananas, miele d’acacia e vaniglia
- Gusto: freschezza agrumata, struttura vellutata e finale persistente di nocciola e timo
- Vinificazione: affinamento in acciaio con 10% in barrique, fermentazione a 15–17 °C su fecce fini
- Servizio e abbinamenti: temperatura 10–12 °C, ideale con aperitivi, formaggi, pesce, pollame e grigliate
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pinot Grigio di Attems è un vino bianco fermo a Denominazione di Origine Controllata, espressione autentica del Friuli, prodotto con affinamento sulle fecce fini e parziale fermentazione in botti. Questo Pinot Grigio offre un’esperienza sensoriale definita da una raffinata mineralità e da una struttura morbida e vellutata. Al naso si apre con un bouquet ampio e delicato, in cui spiccano note di mela, pera e prugna bianca, intrecciate a sfumature di fiori di tiglio e un leggero accenno di vaniglia. Il sorso è sostenuto da una vivace acidità agrumata che bilancia la consistenza del vino, chiudendo con un finale pulito e piacevoli rimandi di nocciola e timo.
Da dove proviene
Le uve nascono sui suggestivi pendii terrazzati situati a ovest di Gorizia, nell’area di Capriva del Friuli. I vigneti si estendono su colline che favoriscono una gestione meticolosa delle viti, beneficiando di un’ottimale escursione termica tra il giorno e la notte. I terreni presentano una composizione ricca di ciottoli, dove si alternano arenarie di origine eocenica a zone più profonde e argillose, capaci di garantire una costante riserva idrica naturale. Questo microclima favorisce una maturazione aromatica equilibrata, esaltando la componente minerale e la freschezza tipica del territorio.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una pressatura soffice delle uve Pinot Grigio appena raccolte. Il mosto fermenta a basse temperature, prevalentemente in vasche d’acciaio e, per una piccola parte, in botti di legno. La scelta di non svolgere la fermentazione malolattica permette di preservare la freschezza e l’intensità agrumata del frutto. Il processo si completa con un accurato affinamento sulle fecce fini, mantenute regolarmente in sospensione per arricchire il vino in ampiezza e complessità aromatica, assicurando al contempo una beva scorrevole e piacevole.
Storia e curiosità
Il Pinot Grigio firmato Attems vanta un’antica tradizione vitivinicola documentata sin dal 1764, oggi arricchita dalla collaborazione con la famiglia Marchesi de’ Frescobaldi. Questo vino elegante nasce nei soleggiati vigneti terrazzati situati a ovest di Gorizia, dove le preziose marne e arenarie eoceniche donano una mineralità distinta e raffinata. Grazie a una meticolosa vendemmia anticipata nell’agosto 2025, le uve perfettamente integre restituiscono al palato l’espressione più autentica e vibrante del terroir del Collio DOC.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1506
- Enologo: Daniele Vuerich
- Bottiglie prodotte: 725.000
- Ettari: 44
| Nome | Attems Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Friuli DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Attems - Frescobaldi |
| Storia | e curiositàIl Pinot Grigio firmato Attems vanta un’antica tradizione vitivinicola documentata sin dal 1764, oggi arricchita dalla collaborazione con la famiglia Marchesi de’ Frescobaldi. Questo vino elegante nasce nei soleggiati vigneti terrazzati situati a ovest di Gorizia, dove le preziose marne e arenarie eoceniche donano una mineralità distinta e raffinata. Grazie a una meticolosa vendemmia anticipata nell’agosto 2025, le uve perfettamente integre restituiscono al palato l’espressione più autentica e vibrante del terroir del Collio DOC. |
| Ubicazione | Capriva del Friuli (GO) |
| Clima | Altitudine: 130 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Marne e arenarie di origine eocenica formate dal sollevamento dei fondi marini 50 milioni di anni fa. |
| Sistema di allevamento | Doppio capovolto, cordone speronato e Casarsa |
| N. piante per ettaro | 4.000/6.250 |
| Resa per ettaro | 80 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Terza decade di settembre (manuale) |
| Temperatura di fermentazione | 15–17 °C |
| Periodo di fermentazione | 7 giorni |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice; chiarifica del mosto 24–48 ore; fermentazione a bassa temperatura (15–17 °C) prevalentemente in acciaio inox con 10% in barrique; affinamento sulle fecce fini con periodica sospensione |
| Vinificazione | Uve pressate in modo soffice all’arrivo in cantina; il mosto viene chiarificato per 24–48 ore; fermentazione alcolica del mosto limpido a bassa temperatura (15–17 °C) per circa 15 giorni, prevalentemente in acciaio inox con una piccola parte (10%) in barrique; fermentazione malolattica esclusa; affinamento sulle fecce fini con periodica sospensione. |
| Affinamento | Contenitore di affinamento: vasche in acciaio inox classiche e in parte barrique nuove; durata affinamento: 2 mesi in barrique, 4 mesi in acciaio e un mese in bottiglia; affinamento sulle fecce fini con periodica sospensione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |