Attems - Frescobaldi
Chardonnay 2025
| Denominazione | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Il vino affina per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione. |
- Annata e stile: Chardonnay 2025 secco, bianco fermo Indicazione Geografica Tipica Venezia Giulia
- Profumo: note fruttate e speziate di nocciola, frutta tropicale, vaniglia e zenzero
- Vinificazione: raccolta manuale; fermentazione di 15 giorni a 15–17°C in acciaio, 20% in botti nuove
- Affinamento: 4 mesi su fecce nobili con bâtonnage; fermentazione malolattica non svolta
- Abbinamenti e servizio: servire a 10–12°C con carni bianche, pesce in umido, pasta ai formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Chardonnay di Attems è un vino bianco fermo che esprime l’anima del territorio della Venezia Giulia. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino intenso e luminosi riflessi dorati. Il profilo olfattivo è ricco di sentori fruttati e speziati, tra cui emergono la nocciola, la frutta tropicale e i fiori di pesco, seguiti da note di vaniglia e zenzero. Al palato risulta avvolgente e ben strutturato, con un sorso pieno e vivace, equilibrato da una grande freschezza e da una trama molto delicata. Il finale armonioso si chiude su aromi persistenti di caffè e fiori bianchi, rendendolo un bianco complesso ed elegante.
Da dove proviene
Le uve provengono dal cuore del Friuli-Venezia Giulia, nell’area di Capriva del Friuli. I vigneti sono situati a circa sessanta metri di altitudine, immersi in un ambiente ricco di biodiversità tra la pianura e le prime colline. La posizione beneficia della vicinanza al mare e agli altipiani alpini, un equilibrio climatico fondamentale per preservare la vivacità aromatica dei grappoli. Il suolo alterna arenarie di origine eocenica, derivanti da antichi fondali marini, a terreni alluvionali profondi ricchi di ciottoli. Queste caratteristiche geologiche donano allo Chardonnay la sua tipica nota minerale e una solida struttura gustativa.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una curata vendemmia manuale. I grappoli sono sottoposti a una pressatura soffice, seguita dalla decantazione naturale del mosto. La fermentazione si svolge a bassa temperatura per quindici giorni, principalmente in vasche d’acciaio e per una piccola parte in botti nuove, evitando la fermentazione malolattica per mantenere intatta la naturale freschezza. Segue un affinamento di quattro mesi a contatto con le fecce nobili, che vengono regolarmente rimescolate per donare al vino maggiore ricchezza, morbidezza e spessore al palato.
Storia e curiosità
L’eccellenza dello Chardonnay di Attems affonda le proprie radici in una storia vitivinicola risalente al 1106, simbolo di un profondo legame con il territorio. Sotto la guida della famiglia Frescobaldi, la tenuta valorizza i vigneti ricchi di biodiversità, situati tra le brezze marine e le prime pendici alpine. Questa preziosa eredità si unisce a una lavorazione meticolosa e a un affinamento sulle fecce nobili di quattro mesi, donando al vino una trama incredibilmente elegante. Un bianco puro e raffinato che celebra la prestigiosa tradizione vitivinicola del Collio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1506
- Enologo: Daniele Vuerich
- Bottiglie prodotte: 725.000
- Ettari: 44
| Nome | Attems Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Venezia Giulia IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Attems - Frescobaldi |
| Storia | e curiositàL’eccellenza dello Chardonnay di Attems affonda le proprie radici in una storia vitivinicola risalente al 1106, simbolo di un profondo legame con il territorio. Sotto la guida della famiglia Frescobaldi, la tenuta valorizza i vigneti ricchi di biodiversità, situati tra le brezze marine e le prime pendici alpine. Questa preziosa eredità si unisce a una lavorazione meticolosa e a un affinamento sulle fecce nobili di quattro mesi, donando al vino una trama incredibilmente elegante. Un bianco puro e raffinato che celebra la prestigiosa tradizione vitivinicola del Collio. |
| Ubicazione | Capriva del Friuli (GO), provincia di Gorizia |
| Composizione del terreno | Suoli in parte composti da arenarie di origine eocenica e in parte terreni alluvionali profondi e ricchi di ciottoli |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato e Guyot |
| N. piante per ettaro | 5500 |
| Resa per ettaro | 90 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 15 7 °C |
| Periodo di fermentazione | 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; pressatura soffice; decantazione del mosto 24-48 ore; fermentazione a bassa temperatura (15 7 °C) per 15 giorni in acciaio con il 20% in barrique nuove; fermentazione bloccata prima della malolattica; affinamento 4 mesi sulle fecce nobili con rimescolamento (bâtonnage). |
| Vinificazione | Il mosto ricavato dalla soffice pressatura delle uve viene lasciato decantare per 24-48 ore; quindi la fermentazione alcolica avviene a basse temperature (15 7 °C) per 15 giorni, per la maggior parte in recipienti d’acciaio e per il 20% in barrique nuove, evitando la fermentazione malolattica. Prima della vendita il vino affina per 4 mesi sulle fecce nobili, rimesse frequentemente in sospensione. |
| Affinamento | Il vino affina per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione. |
| Produzione annata | 725000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |