Allegrini
Soave Oasi San Giacomo 2025
| Denominazione | DOC Soave |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Affinamento | Permanenza per circa 4 mesi in acciaio inox, affinamento di 2 mesi in bottiglia. |
- Denominazione e annata: Soave DOC 2025, vino bianco fermo del Veneto prodotto da Allegrini
- Uvaggio: 80% Garganega e 20% Chardonnay, gradazione alcolica 13%
- Profumi e colore: colore giallo paglierino; sentori di fiori di campo, pompelmo rosa e cedro
- Vinificazione in acciaio: macerazione sulle bucce per 18 ore a 10°C; fermentazione a 15°C
- Servizio e abbinamenti: temperatura di servizio 8–10°C; ideale con aperitivo, sushi, crudi di pesce e frutti di mare; valutazione 91 James Suckling
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Soave Oasi San Giacomo di Allegrini è un vino bianco fermo del Veneto, della denominazione Soave, che nasce da un armonioso blend tra la Garganega e lo Chardonnay. Al naso offre un elegante intreccio di fiori di campo e gelsomino, arricchito da vivaci note di pompelmo rosa, cedro e una delicata sfumatura di pesca bianca. Al palato risulta morbido e asciutto, sostenuto da una rinfrescante acidità e da una persistente mineralità di impronta vulcanica. Vinificato e affinato in acciaio, il sorso chiude con un finale lungo e fragrante.
Da dove proviene
Questo bianco appartiene alla denominazione Soave e riflette l’autentico carattere del territorio veronese. Le uve provengono dalle colline di Fumane e Mezzane di Sotto, in aree esposte a sud-ovest situate tra i centocinquanta e i duecentocinquanta metri di altitudine. I terreni, ricchi di calcare e di origine prevalentemente vulcanica, infondono al vino la sapidità tipica della zona. La cantina Allegrini gestisce questi pendii con cura per assicurare la perfetta salute dei grappoli.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale si svolge tra settembre e l’inizio di ottobre. I grappoli interi vengono sottoposti a una pressatura soffice per preservarne intatta la qualità. Segue una crio-macerazione a basse temperature, passaggio ideale per estrarre con delicatezza le componenti aromatiche dalle bucce. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo così la nitidezza dei profumi fruttati. Il vino matura poi sulle fecce fini per circa quattro mesi, completando il suo ciclo con un affinamento finale che ne definisce l’eleganza.
Storia e curiosità
La cantina Allegrini, eccellenza veneta dal 1854, firma il pregiato Soave Oasi San Giacomo, un vino bianco che celebra la vocazione vitivinicola delle colline veronesi. Inoltre, questo vino è stato premiato con 91 punti dal critico James Suckling.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1854
- Enologo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Bottiglie prodotte: 850.000
- Ettari: 150
Appartenente all’omonima famiglia sin dal XVI secolo, l’azienda agricola Allegrini si trova nella Valpolicella Classica: in particolare sorge laddove vitigni come la corvina, la molinara e la rondinella, danno vita a quelli vengono considerati tra i migliori vini rossi della Penisola. xtraWine offre numerose bottiglie di vini allegrini Allegrini che si distinguono per la loro raffinatezza ed eleganza, molto piacevoli e capaci di avvolgerti ad ogni sorso, conquistando anche i palati più esigenti. Ciò lo si deve al continuo apporto di migliorie nella produzione come l’introduzione dell’uso della barrique che si affianca alle grandi botti tradizionali, fino ad arrivare ad una riduzione del periodo di invecchiamento per non alterare troppo la qualità delle uve utilizzate.
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| Nome | Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Soave DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Allegrini |
| Storia | e curiositàLa cantina Allegrini, eccellenza veneta dal 1854, firma il pregiato Soave Oasi San Giacomo, un vino bianco che celebra la vocazione vitivinicola delle colline veronesi. Inoltre, questo vino è stato premiato con 91 punti dal critico James Suckling. |
| Ubicazione | Colline di Fumane, Sant’Ambrogio e San Pietro in Cariano; Mezzane di Sotto e Lavagno |
| Clima | Altitudine: 150-250 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Calcareo, di origine vulcanica |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 6250 |
| Vendemmia | Tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 15 °C |
| Periodo di fermentazione | 8–10 giorni |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice (anche a grappolo intero) con crio-macerazione/contatto sulle bucce per 18 ore a 10 °C; fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata |
| Vinificazione | Pressatura soffice dell’uva (anche a grappolo intero), seguita da crio-macerazione/contatto sulle bucce per 18 ore a 10 °C; fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (circa 15 °C) per 8–10 giorni; affinamento 4 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | Permanenza per circa 4 mesi in acciaio inox, affinamento di 2 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.9 |
| PH | 3.26 |
| Zuccheri residui | 2.0 |
| Estratto secco | 23.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |