Rémi Leroy

Enologo e ingegnere agricolo formatosi a Bordeaux nel 2006, gestisco una tenuta familiare di quasi 9 ettari situata a Meurville in Côte des Bar. I miei terreni argilloso-calcarei provengono dal Giurassico superiore.

La maggior parte sono in collina - il Kimmeridgian, che si trova anche a Chablis - ma la particolarità dell'annata Meurville, oltre alla magrezza del suolo in generale, sta nella presenza sull'altopiano che domina il villaggio di Portlandien pure (uno Champagne quasi esclusivo) offrendo terreni ancora più poveri.

Su tali supporti dove la vite deve naturalmente soffrire per assicurare la sua crescita, la viticoltura praticata permette di ottenere frutti e succhi di notevole tipicità.