| Climat |
Altitude : 400-750 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Argilo-calcaire pour le Pinot Blanc et le Gewürztraminer, meuble et sableux d'origine porphyrique pour le Müller Thurgau, d'origine morainique pour le Chardonnay. |
| Système d'élevage |
Espalier avec taille Guyot. |
| Nombre de plantes par hectare |
5000-6000 |
| Vendanges |
De la dernière dizaine de jours de septembre à la mi-Octobre. |
| Vinification |
Ce vin est l'un des rares de la gamme Santa Margherita qui se détache de la philosophie de production mono-cépage commencée par le Pinot Grigio. Les quatre cépages qui composent ce vin sont vinifiés individuellement selon la technique de réduction afin de préserver les arômes primaires. La fermentation a lieu à basse température pour enrichir le vin en arômes secondaires. Au printemps, les vins sont assemblés dans des proportions idéales et préparés pour la mise en bouteille. |
| À déguster avec |
Idéal avec les plats de poisson, de fruits de mer et de crustacés, même avec des sauces élaborées. Il accompagne également les viandes blanches et les légumes dans des préparations particulièrement savoureuses. Intrigant avec la cuisine orientale. |
| En promotion |
Prix Santa Margherita Alto Adige Bianco Luna dei Feldi 2020 € 16,06
TVA excl.
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