| Climat |
Exposition : Est - Ouest. |
| Composition du sol |
Fragments de roches et squelette en vrac. |
| Nombre de plantes par hectare |
5500 |
| Vendanges |
Vendange verte avec éclaircissage des grappes en août. Sélection et récolte des raisins en septembre. Vendange mécanique. |
| Température de fermentation |
30-32 °C |
| Vinification |
Foulage doux. Macération pelliculaire d'au moins 20 jours avec de fréquents remontages quotidiens. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en ciment vitrifié à 30-32 °C. |
| Affinage |
Fermentation malolactique et élevage en barriques de chêne français pendant 12/15 mois ; élevage ultérieur en bouteille pendant 6 mois au minimum. |
| En promotion |
Prix Piazzano Colorino 2018 € 22,95
TVA excl.
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