Ca D'Or Franciacorta Saten Brut

Ca D'Or Franciacorta Saten Brut

Ca' d'Or, 0,75 l - 12,00%
100% Chardonnay

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Prix 
Non disponible

Lombardie - Italie
Blanc brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Ca D'Or Franciacorta Saten Brut
Produit à partir de vignobles situés sur les douces collines d'Ome, dans la province de Brescia, particulièrement exposées et ventilées, à partir de raisins Chardonnay. Après 7 mois de première fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable, il se repose, mûrit et s'affine en refermentant en bouteille, au contact de levures sélectionnées, dans l'obscurité et le silence de la cave.

Perlage

Bulles très fines d'une élégance raffinée.

Couleur

Couleur jaune paille brillant avec des reflets dorés.

Parfum

Arômes de croûte de pain et de fruits jaunes, nuances de noisettes et de figues sèches.

Saveur

Elégant et harmonieux, très persistant, avec une personnalité bien définie qui le rend incomparable. Finale : longue, forte et parfaitement équilibrée.

Accompagnements

Excellent à l'apéritif et tout au long du repas.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom Ca D'Or Franciacorta Saten Brut
Type Blanc brut
Classement DOCG Franciacorta saten Brut
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,00% en volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays Italie
Région Lombardie
Emplacement Vignobles dans les collines de l'Ome (BS)
Composition du sol Sol caillouteux, moyennement calcaire, avec un excellent drainage.
Système d'élevage Cordon éperonné
Nombre de plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 100 q.
Vendanges Fin août, début septembre. Les raisins sont vendangés à la main, transportés et traités le même jour.
Vinification Pressurage doux. Décantation statique à froid. Ensemencement avec des levures sélectionnées. Fermentation pendant 20 jours en acier inoxydable AISI 316. Fermentation malolactique partiellement réalisée.
Affinage Premier vieillissement : 7 mois en cuves d'acier. Élevage sur levures : En moyenne 30 mois en bouteille. Maturation après dégorgement : 6 mois.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Excellent à l'apéritif et tout au long du repas.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Decanter
90/100 
N/A
Luca Maroni
90/99 
N/A
xtraWine
92/100 
N/A
Ca' d'Or
Depuis ce domaine :

C'est par une journée ensoleillée, au milieu des collines morainiques du lac d'Iseo, que le projet Ca' d'Or a vu le jour, né de la rencontre entre deux amis représentant respectivement une noble cave historique de Franciacorta et une famille de profe...

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