Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut

Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut

Guido Berlucchi, 0,75 l - 12,50%
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero

€ 20,10
Prix TVA excl.
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Disponibilité immédiate
22
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Lombardie - Italie
Blanc extra brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut

Perlage

Mousse souple, avec une bonne persistance d'une couronne souple ; perlage fin et continu.

Couleur

Jaune paille aux reflets verdâtres.

Parfum

Frais, riche, élégant, moyennement persistant, aux notes de fruits à chair blanche et senteurs d'agrumes.

Saveur

Le goût révèle une fraîcheur remarquable et une acidité agréable ; il est souple et équilibré, avec une agréable sensation d'agrume en finale.

Accompagnements

Ce vin est excellent en apéritif et tout au long d'un repas et il accompagne parfaitement certains plats typiques de Franciacorta, des casoncelli (raviolis farcis) aux poissons de lac (perche et omble). Il sait mettre en valeur, sans jamais les dominer, les saveurs des plats à base de riz et de pâtes ainsi que des viandes blanches ou des fromages frais et moyennement affinés.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Fromage affiné
Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut
Type Blanc extra brut
Classement DOCG Franciacorta Extra Brut
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Pays
Région Lombardie
Emplacement Raisins provenant des meilleurs vignobles des 19 communes de Franciacorta.
Rendement par hectare 9000 kilos.
Vendanges De la deuxième décade d'août à la première de septembre.
Vinification Pressurage doux et progressif des raisins avec fractionnement du moût ; fermentation alcoolique dans des cuves en acier.
Affinage Préparation de la cuvée au printemps suivant la récolte, avec l'ajout de 20% de vins de réserve savamment répartis entre Chardonnay et Pinot Noir. Deuxième fermentation en bouteille et vieillissement ultérieur au contact de ses propres levures pendant au moins 24 mois, puis deux mois supplémentaires après le dégorgement.
Acidité totale 7,50 gr/L
PH 3,12
Sucres résiduels 5,00 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Ce vin est excellent en apéritif et tout au long d'un repas et il accompagne parfaitement certains plats typiques de Franciacorta, des casoncelli (raviolis farcis) aux poissons de lac (perche et omble). Il sait mettre en valeur, sans jamais les dominer, les saveurs des plats à base de riz et de pâtes ainsi que des viandes blanches ou des fromages frais et moyennement affinés.
En promotion Prix Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut € 20,10  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
92/100 
N/A
Guido Berlucchi
Depuis ce domaine :

Borgonato, Franciacorta, 1950. Guido Berlucchi, un gentilhomme de la campagne, produisait un vin blanc, le Pinot del Castello, ainsi appelé parce que les raisins provenaient des vignobles du petit château qu'il possédait. Pour remédier au manque de s...

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