| Emplacement |
Aire de production du Barbera d'Asti D.O.C.G. |
| Vendanges |
Manuel, première moitié d'octobre. |
| Vinification |
Egrappage et fermentation en acier inoxydable pendant environ 10-12 jours. |
| Affinage |
Après la fermentation malolactique, une partie de la masse totale est mise en barriques de chêne français où elle s'affine. L'autre partie achève sa maturation en acier inoxydable pendant la même période. Après assemblage et repos supplémentaire dans des cuves en acier inoxydable, le vin est mis en bouteille et laissé à évoluer dans la bouteille. |
| À déguster avec |
Il accompagne agréablement les hors-d'œuvre, les pâtes et les risottos, les plats principaux de viande blanche et rouge et les fromages bien affinés. Son acidité marquée s'exprime au mieux avec des plats particulièrement riches et savoureux. |
| En promotion |
Prix Batasiolo Barbera d'Asti Sabri 2021 € 11,18
TVA excl.
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