| Emplacement |
Aire de production du Barbera d'Alba D.O.C. |
| Vendanges |
Manuel, première moitié d'octobre. |
| Vinification |
Egrappage et fermentation en acier inoxydable pendant environ 10-12 jours. |
| Affinage |
Après la fermentation malolactique, une partie de la masse totale est mise en barriques de chêne français où elle est affinée. L'autre partie termine sa maturation dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Après assemblage et repos supplémentaire dans des cuves en acier inoxydable, le vin est mis en bouteille et laissé à s'affiner en bouteille. |
| À déguster avec |
Accompagne agréablement les hors-d'œuvre, les pâtes et le risotto, les plats principaux de viande blanche et rouge et les fromages bien affinés. Grâce à sa délicate sensation tannique, il peut également surprendre avec des plats de poisson. |
| En promotion |
Prix Batasiolo Barbera d'Alba Sovrana 2021 € 12,58
TVA excl.
|