La familia Demets produce y vende su champán en Gyé sur Seine, en el corazón de la Côte des Bar. En los años 50, André Brément (abuelo materno de la familia) empezó a cultivar viñas. Poco a poco, fue desarrollando su actividad. En 1972, Alain Demets, su yerno, comenzó a trabajar en la gestión de los viñedos, y más tarde se hizo cargo de la propiedad familiar de su esposa Marie para crear Champagne Marie Demets. Unos años más tarde, Alain empezó a convertir sus vinos en champán y a venderlos. 1987 fue su primera cosecha. Hoy en día, la tradición familiar continúa bajo la dirección de su hijo Peter. En la actualidad, el viñedo abarca 10 hectáreas con una producción anual de 90.000 botellas.