Los champagnes de Pierre Gobillard proceden exclusivamente de los viñedos de Hautvillers, clasificados Premier Cru, donde vivió el célebre monje Dom Perignon, ecónomo de la abadía. Hervé Gobillard representa la tercera generación de vigneron de esta hermosa y pequeña propiedad rodeada de viñedos y con vistas al valle del Marne.