Los viñedos de Pouilly-Fumé han estado en manos de la familia Ladoucette desde 1787, cuando el Conde Lafond compró la propiedad a la hija ilegítima del rey de Francia, Luis XV. En la actualidad, la propiedad pertenece al Barón Patrick de Ladoucette, descendiente del Conde Lafond, y Pouilly Fumé se ha ganado la reputación de ser uno de los mejores vinos blancos del mundo.
Tras la adquisición de Ladoucette en 1972, el Barón amplió sus actividades a Sancerre, Chablis, Vouvray y Chinon. Merece especial atención el Pouilly Fumé 'BARON DE L', elaborado en el Château de Nozet, un magnífico château a orillas del Loira y dotado de bodegas de última generación, considerado la máxima expresión mundial de la variedad de uva sauvignon. Se elabora con una selección de las mejores uvas de la zona de Pouilly, todas procedentes de viñedos de más de 30 años.