El papel de los monjes en el desarrollo de los viñedos de Borgoña es bien conocido, y ha sido fundamental. Cîteaux, la abadía de Mazières y Cluny han dejado su huella para la eternidad. Un saber hacer único y excepcional, transmitido de generación en generación. Cuando los Papas se trasladaron a Aviñón en 1309, probaron y apreciaron los vinos de Borgoña, y contribuyeron a darlos a conocer a reyes, príncipes y a la aristocracia europea que se alojaba en Aviñón. Es el comienzo de una maravillosa historia que sigue deleitando a los amantes del vino de todo el mundo.