Nuestra familia está presente en la región de Châteauneuf-du-Pape desde el siglo XVII y se dedica por completo a la producción de vino desde hace cinco generaciones. La actividad vitivinícola de nuestra familia se inicia en el siglo XVII con la compra de una parcela de viñedo al obispo de Aviñón, al norte de la denominación. Varias generaciones se han sucedido, todas ellas trabajando en los viñedos, pero no fue hasta 1954 cuando Lucien Brunel creó el nombre de "Les Cailloux" para desarrollar la actividad y promover las cualidades vinícolas y las características especiales del Domaine. A partir de ese momento, se empezó a hablar del Domaine Les Cailloux. En 1971, André Brunel tomó las riendas del Domaine. Su inagotable motivación propició el rápido crecimiento del Domaine: recompra de viñedos de Côtes du Rhône y Vins de Pays, y lanzamiento de la infame Cuvée du Centenary en 1989. También introdujo cambios considerables en el proceso de gestión del viñedo, siendo uno de los primeros en Châteauneuf-du-Pape en utilizar el método de cobertura del suelo y en proceder con un enfoque no químico de la viticultura. En 2012, su hijo, Fabrice Brunel, se unió al equipo para continuar la historia familiar.