La zona de producción de la variedad ETNA DOC es un lugar extraordinario para la viticultura. Esta zona se distingue por sus peculiaridades únicas que generan un microclima complejo: un suelo volcánico disuelto y fértil, gran altitud e importantes cambios de temperatura entre el día y la noche.
Un lugar único que se distingue por su vínculo con las variedades típicas de la zona como nerello mascalese (vino tinto) y carricante (vino blanco).