La explotación agrícola Simon Komjanc está situada en las agradables colinas de San Floriano del Collio, en la localidad de Valerisce, en la zona de la D.O.C. Collio famosa por la producción de excelentes vinos. La empresa cuenta con una superficie de 20 ha, 11 de las cuales son viñedos, y vinifica una media de 600 hl de vino, que comercializa principalmente en Italia. Las uvas proceden exclusivamente de sus propios viñedos y su vinificación se realiza con tecnología moderna, pero respetando el sistema tradicional que siempre se ha utilizado en el Collio. Como garantía adicional y para proteger la calidad, el producto es embotellado y comercializado por el productor.