La nuestra es una historia que se remonta al siglo XVII. Desde entonces, la familia Gini cultiva sus viñedos en Monteforte. Por esta razón, podemos decir que nos encontramos entre los viticultores más antiguos de la zona del Soave Classico. Los estudios han sacado a la luz un documento del Reino de Lombardía-Venecia, fechado en 1852, que atestigua la compra por parte de Giuseppe Gini de un viñedo en Contrada Salvarenza, donde la familia Gini ya poseía tierras en el siglo XVII.
Los conocimientos se han transmitido a lo largo de los siglos, de generación en generación, hasta llegar a nuestro padre Olinto, nacido en 1929, maestro viticultor, que nos transmitió directamente sus conocimientos y su pasión por este oficio. De este modo, nuestro trabajo se ha convertido, con el paso del tiempo, en nuestra tradición.