Vinchio vaglio barbera nizza laudana 2017

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Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana 2017

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Vinchio-Vaglio Serra, 0,75 l - 14,50%
100% Barbera

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Piamonte - Italia
Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana 2017

Este vino se obtiene únicamente de uvas barbera procedentes de viñedos muy antiguos ubicados entre Vinchio y Mombercelli en la provincia de Asti. Esta variedad es muy prestigiosa y en 1989 obtuvo una de las mayores cotizaciones en la subasta que tuvo lugar en el Castillo de Castigliole d'Asti.

Color

Rojo rubí con reflejos granates.

Aroma

Aromas de fruta fresca, toques de vainilla y caramelo.

Sabor

Pleno, largo y persistente.

Maridaje

Con carnes al horno, estofados y quesos curados. También con despojos fritos, un plato típico de Piamonte.

Carne

Carne de caza

Quesos

Queso curado

Cerdo

Características

Nombre	Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana 2017
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Clasificación	DOCG Nizza Riserva
Año	2017
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,50% en volumen
Cepas	100% Barbera
País	Italia
Región	Piamonte
Ubicación	Vinchio (Asti)
Clima	Altitud: 250 metros s.n.m. Exposición: sur.
Composición del terreno	Arenoso con presencia leve de arcilla.
Sistema de cultivo	Guyot
Núm. plantas por hectárea	4.000
Vendimia	Recolección manual en pequenas cajas perjoradas para conservar intactos los racimos. En la tercera década de septiembre.
Temperatura de fermentación	24-28 °C.
Vinificación	Despalillado y estrujado. Sigue fermentacièon alcohèolica con maceracièon durante 9 días a una temperatura constante de 24°C hasta llegar de manera gradual a 28 °C. Esto permite obtener excelentes perfumes y extraer la mayor cantidad posible de sustancias polifenólicas.
Crianza	Después
Producción añada	5.000 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Con carnes al horno, estofados y quesos curados. También con despojos fritos, un plato típico de Piamonte.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	90/100	90/100	2017
Gambero Rosso		2 copas rojas - Un vino excelente que ha alcanzado la degustación final	2016
Veronelli		3 estrellas rojas - Un vino excelente	2016
Wine Spectator	90/100	90/100	2011

Vinchio-Vaglio Serra

De esta bodega:

¡La historia de Vinchio y Vaglio Serra es la historia del amor de sus habitantes por una tierra difícil, exigua y con pendientes tan pronunciadas que hay que reconocer lo creíbles que resultan dichos como: "S'ot dròca la colassion, it la treuvi pì!" ...

Vinchio-Vaglio Serra

Piamonte

Vinchio Vaglio Barbera Nizza Laudana 2017

Piamonte - Italia Tinto ecológico tranquilo

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Maridaje

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Vinchio-Vaglio Serra

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Piamonte - Italia
Tinto ecológico tranquilo