| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise brut |
| Cepas |
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Ubicación |
Crocetta del Montello (Treviso) |
| Clima |
Veranos fríos y ventosos que se caracterizan por cambios importantes de la temperatura entre el día y la noche. |
| Composición del terreno |
Los suelos, según las zonas de colinas, tienen un origen volcánico o sedimentario; los suelos resultantes del desmoronamiento de estas rocas son normalmente superficiales, con una presencia generalizada de esqueleto que permite un drenaje excelente del agua de lluvia. |
| Núm. plantas por hectárea |
3500 (densidad mínima). |
| Vinificación |
Prensado neumático de los racimos enteros, sigue prensado suave del mosto obtenido y trasiego en depósitos a una temperatura controlada. Fermentación alcohólica a una temperatura de 17-19 °C. Crianza hasta la primavera siguiente. |
| Crianza |
Después de crear el vino base mezclando los dos tipos de vino y dosificando adecuadamente las levaduras seleccionadas por Villa Sandi, se procede al embotellado. A continuación, las botellas se apilan en la galería subterránea más antigua de la bodega a una temperatura y humedad constantes. Aquí se realiza la fermentación para la toma de espuma y la maduración del vino espumoso sobre lías durante al menos 60 meses. Tras este periodo, se produce el degüelle y, sólo después de dos meses de reposo, el vino espumoso está listo para salir al mercado. |
| Maridaje |
Excelente como aperitivo, ideal para acompañar pequeñas raciones de comida. |
| En oferta |
Precio Villa Sandi Opere Serenissima Spumante Metodo Classico Brut € 16,32
sin IVA
|