Vigneti repetto croatina eccentrico 2018

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Vigneti Repetto Croatina Eccentrico 2018

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Vigneti Repetto, 0,75 l - 15,00%
100% Croatina

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Piamonte - Italia
Tinto ecológico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Vigneti Repetto Croatina Eccentrico 2018

Variedad de uva de fermentación tradicional, se vinifica alambique en esta zona del Piamonte.

Maridaje

Croatina caracterizada por taninos delicados, extremadamente longevo, excelente acompañante de embutidos, carnes rojas y quesos curados.

Carne

Carne de caza

Quesos

Queso curado

Cerdo

Embutidos

Características

Nombre	Vigneti Repetto Croatina Eccentrico 2018
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Clasificación	DOC Colli Tortonesi Croatina
Año	2018
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	15,00% en volumen
Cepas	100% Croatina
País	Italia
Región	Piamonte
Ubicación	Sarezzano (AL)
Clima	Altitud: 280 m.s.n.m. Exposición: Oeste.
Composición del terreno	Marga arcillo-calcárea.
Sistema de cultivo	Guyot
Núm. plantas por hectárea	4500
Vendimia	Vendimia manual de los racimos mejores y más maduros hacia la tercera década de septiembre.
Vinificación	Despalillado suave seguido de fermentación con los hollejos en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 10 días a 26 °C. Fermentación maloláctica: realizada en acero.
Crianza	acero de 6 meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Croatina caracterizada por taninos delicados, extremadamente longevo, excelente acompañante de embutidos, carnes rojas y quesos curados.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	89/100	89/100	2018

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