| Vinificación |
Las uvas se vendimian y despalillan entre el 22 y el 24 de agosto, después se maceran durante 18/20 horas a una temperatura de 10°/12° C en recipientes especiales, protegidos del oxígeno mediante sistemas innovadores que reciclan su propio anhídrido carbónico de fermentación para reducir la cantidad de anoxidante. El 10% del mosto fermenta y madura durante 6 meses en grandes botas de madera (20/27 HL), el resto en recipientes de acero. |
| Crianza |
El vino se ensambla y embotella durante las lunas llenas entre finales de marzo y mayo. |
| Maridaje |
Entrantes, especialmente jamón, cremas y sopas delicadas, pescados en salsa. |
| En oferta |
Precio Venica Ronco del Cerò Sauvignon 2023 € 23,55
sin IVA
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