Región	Uruguay
País	Uruguay
Clima y terreno	En el norte del país, el clima es subtropical, mientras que en el sur es mediterráneo, ofreciendo unas condiciones meteorológicas muy similares a las de Italia y España. La temperatura media anual es de 17,5 °C. El mes más cálido es enero, con una temperatura media de 21 °C, mientras que el más frío es junio (6 °C de media).
Historia	Antes de la colonización europea, la única población documentada que habitaba el actual Uruguay eran los charrúas, una pequeña tribu empujada hacia el sur por los guaraníes de Paraguay. Su población no superaba entre 5.000 y 10.000 habitantes. Los españoles llegaron a los territorios del actual Uruguay en 1516, pero la feroz resistencia a la conquista por parte de la población local, junto con la aparente ausencia de oro y plata, limitaron enormemente el asentamiento en los siglos XVI y XVII. Uruguay se convirtió en una zona de disputa entre los imperios español y portugués; en 1603 los españoles introdujeron el ganado vacuno, cuya cría se convirtió en una fuente muy importante de riqueza económica.
Platos típicos	La cocina uruguaya es el resultado de la fusión de la cocina española y la italiana; de hecho, la dieta del país se vio influida mucho más por los colonos que por las tradiciones de los amerindios. La cocina uruguaya se caracteriza principalmente por el uso de la carne, sobre todo de vacuno, pero también de pollo, cordero, cerdo y pescado.

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