Umani ronchi rosso conero san lorenzo 2012

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Umani Ronchi Rosso Conero San Lorenzo 2012

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Umani Ronchi, 0,75 l - 13,50%
100% Montepulciano

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Marcas - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:

Umani Ronchi Rosso Conero San Lorenzo 2012

San Lorenzo toma su nombre del viñedo del municipio de Osimo donde nació. Es un vino que busca expresar, a través de su excelente impacto en el paladar y la calidez envolvente de sus taninos redondos, todo el potencial de la combinación de la zona de cultivo y la vid de Montepulciano. Contribuyen a realzar estas características las grandes barricas de roble, conservadas en la evocadora tonelería de Osimo, en las que envejece San Lorenzo.

Color

Color rojo rubí brillante con reflejos granates;

Aroma

Nariz dulce, predominantemente afrutada, con notas típicas de guinda.

Sabor

Rico, pulposo, sabroso y agradablemente armonioso en boca, taninos sedosos. Austero en el final, largo e intensamente afrutado.

Maridaje

Especialmente indicado para pastas rellenas, platos a la parrilla, porchetta (cochinillo asado), caza y carnes estofadas, así como una rica selección de quesos curados y picantes.

Pasta

Carne

Carne de caza

Quesos

Características

Nombre	Umani Ronchi Rosso Conero San Lorenzo 2012
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOC Rosso Conero
Año	2012
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	13,50% en volumen
Cepas	100% Montepulciano
País	Italia
Región	Marcas
Historia	Entretanto, de esta espléndida finca habían nacido vinos como Cúmaro, San Lorenzo y Pelago. A principios de la década de 2000, se replantó la porción más vocacional con un viñedo que se convirtió, junto con una fracción adyacente de un viñedo más antiguo, en el alma de un proyecto que dio lugar al nacimiento de Campo San Giorgio.
Ubicación	35 hectáreas en total. Esta es otra de las propiedades históricas de la familia Bianchi-Bernetti, que comenzó a plantar viñedos para la producción de Rosso Conero aquí a mediados de la década de 1960. Hacia mediados de la década de 1980, se plantó la primera pequeña parcela de Cabernet Sauvignon. Y a partir de mediados de los noventa, la continua búsqueda de técnicas de cultivo de la vid más modernas y racionales llevó a la empresa a replantar la mayor parte de los viñedos antiguos, adoptando disposiciones de plantación de mayor densidad y el sistema de conducción en cordón espolonado.
Composición del terreno	Arcilla limosa muy profunda, muy calcárea. 100/150 m. sobre el nivel del mar
Sistema de cultivo	Cordón de espuelas y Guyot
Núm. plantas por hectárea	2976 - 7936 vides/hectárea
Rendimiento por hectárea	50/90 quintales/hectárea
Vendimia	Se elabora artesanalmente, en el periodo que normalmente va desde finales de septiembre hasta el final de la primera decena de octubre.
Vinificación	Las uvas, despalilladas y ligeramente estrujadas, se maceran durante 10-12 días en fermentadores de acero. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino realiza también la fermentación maloláctica.
Crianza	A continuación se pasa a la fase de crianza, que tiene lugar para aproximadamente el 50% del vino en barricas de roble de 50-80 hl y para el resto en barricas de tercer-cuarto paso, durante un periodo de unos 12 meses. Tras la mezcla, el San Lorenzo reposa otros 6 meses en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Especialmente indicado para pastas rellenas, platos a la parrilla, porchetta (cochinillo asado), caza y carnes estofadas, así como una rica selección de quesos curados y picantes.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	88/100	88/100	2011

Umani Ronchi

De esta bodega:

Since the beginning of its history, Azienda Vinicola Umani Ronchi has distinguished itself as a great interpreter of the two most representative wines of the Marche region, Verdicchio and Rosso Conero. Since the 1990s, Massimo Bernetti has been flank...

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