| Clima |
Altitud: 150-250 m. a.s.l. |
| Composición del terreno |
Arcilloso, con moderado contenido calizo. |
| Núm. plantas por hectárea |
3500-5000 |
| Rendimiento por hectárea |
10 septiembre - 20 septiembre |
| Vinificación |
Tras el despalillado y estrujado, se macera a 29 °C durante 10-12 días. |
| Crianza |
Tras la fermentación maloláctica, la maduración tiene lugar durante 10 meses, en parte en barricas de roble francés de segundo y tercer año. |
| Maridaje |
Como vino tinto con carácter, aromatiza las carnes de cabra y cordero, los embutidos a la barbacoa, así como los entremeses elaborados de marisco y carne y los quesos de media curación. |