| Vinificación |
Elaborado únicamente en las mejores añadas para garantizar un Merlot de excelente calibre, con selección en las hileras gracias a la vendimia manual de los racimos. A continuación, se realiza la selección manual y el despalillado a la entrada de la bodega. A continuación, las uvas se colocan en barricas de roble francés para fermentar, en lugar de en cubas de acero, con el fin de fijar mejor los colores y aromas, cuidando al mismo tiempo de controlar la temperatura de fermentación. |
| Crianza |
Primer paso por barricas de roble francés, adecuado para un Merlot de esta talla, durante 18 meses. |
| Maridaje |
Asados importantes - caza noble - quesos curados. |