| Tipo |
Blanco orgánico tranquilo |
| Clima |
Altitud: 380 m.s.n.m. Exposición: Suroeste. |
| Composición del terreno |
Fértil con buena sustancia orgánica y fuerte presencia de roca madre caliza rica en sales minerales. |
| Núm. plantas por hectárea |
5000 |
| Vendimia |
Vendimia manual en cajas a mediados de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
14-16 °C |
| Vinificación |
Fermentación maloláctica: parcial en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza |
6 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías de vino. 2 meses en botella. |
| Maridaje |
Vino de cuerpo elegante y sutil, es el acompañamiento perfecto de las tradicionales bruschette y pequeños szi, convirtiéndose en el protagonista de un largo aperitivo. En la mesa, es una combinación muy satisfactoria con platos ligeros de pasta y verduras, en los que se realza su sabor natural: la tradición lo impone con la clásica pappa al pomodoro toscana. Especialmente adecuado para platos de pescado en general, es imprescindible con carpaccios de pescado blanco y marisco crudo. |
| En oferta |
Precio Tenuta L'Impostino Vermentino Ballo Angelico 2019 € 9,76
sin IVA
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