Tenimenti Civa Spumante Ribolla Gialla Collezione Privata Extra Brut

Es la variedad de uva emblemática de nuestra empresa. Tiene su cuna de origen en una parte de la región de Friuli Colli Orientali y Collio, tanto italiana como eslovena. La historia de la Ribolla está profusamente documentada. El primer documento que atestigua la existencia del vino de Ribolla, que se producía a partir de distintas variedades, data de 1207. Sin embargo, hay que esperar varios siglos antes de encontrar un documento con una referencia definitiva a la variedad de uva: ¡fue en 1822! La Ribolla gialla se utiliza como variedad única desde hace unos setenta años. Al principio era sólo mosto parcialmente fermentado, pero hoy es muy popular como vino seco tranquilo y como vino espumoso.