San Simone Cuvée Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2019

San Simone Cuvée Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2019

San Simone, 0,75 l - 11,50%
Chardonnay, Glera

Otras añadas disponibles
2021
€ 15,68
Precio sin IVA
Agotado

Friuli-Venecia Julia - Italia
Blanco espumoso método charmat brut

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

3 - 5 años

Copa:
Espumosos método "Charmat"
San Simone Cuvée Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2019

Perlaje

Fino, delicado, cremoso.

Color

Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Aroma

Posee una complejidad de aromas intensamente afrutados con notas de manzana y melocotón de pulpa blanca, con un agradable toque de almendra glaseada en el retrogusto.

Sabor

Fresco y vital, moderadamente alcohólico, dotado de frescura y vivacidad, un sabor suave y una acidez viva.

Maridaje

Ideal como aperitivo, especialmente bueno con risotto y platos de pescado.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

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Características

Nombre San Simone Cuvée Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2019
Tipo Blanco espumoso método charmat brut
Clasificación VSQ
Año 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 11,50% en volumen
Cepas Chardonnay, Glera
País
Región Friuli-Venecia Julia
Ubicación En la parte más occidental de Friuli y en el centro de la zona DOC Prosecco, en los municipios de Pasiano y Porcia
Composición del terreno Suelo aluvial, rico en caliza, arenoso y arcilloso.
Sistema de cultivo Guyot
Núm. plantas por hectárea 3500
Rendimiento por hectárea 100 q.
Vendimia I-III semana de septiembre.
Temperatura de fermentación 16-18 °C
Vinificación Despalillado, prensado suave, trasiego, decantación y fermentación en acero inoxidable durante 8-10 días a temperatura controlada (16-18 °C), reposo en acero inoxidable a la espera del cuajado de la espuma.
Crianza Refermentación en autoclave durante unos 30 días a una temperatura constante de 16-18 °C, hasta alcanzar una presión de 6 bares; a continuación, la masa se enfría para detener la fermentación y, posteriormente, se mantiene a una temperatura controlada de 8-10 °C durante al menos 3 meses, para favorecer el envejecimiento natural en contacto con las levaduras. Al final de esta fase, el vino se filtra y se embotella isobárico.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Ideal como aperitivo, especialmente bueno con risotto y platos de pescado.
En oferta Precio San Simone Cuvée Blanc de Blancs Perlae Naonis Red Edition Brut Millesimato 2019 € 15,68  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
90/100 
2019
San Simone
De esta bodega:

San Simone fue fundada en Friuli por una familia que siempre ha creído en el extraordinario potencial enológico de su tierra y cuenta con más de cien años de experiencia en el vino. Una familia, cuatro generaciones: una historia llena de dinamismo y ...

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