Ornellaia Ornus Vendemmia Tardiva 0.375L 2021

Ornellaia Ornus Vendemmia Tardiva 0.375L 2021

Ornellaia, 0,375 l - 13,00%
100% Petit Manseng

€ 62,08
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Toscana - Italia
Blanco vino de pasas vendimia tardía dulce

Cómo servir

Servir a:

10 - 12°C.

Longevidad:

Más de 25 años

Copa:
Vinos dulces y de pasas
Ornellaia Ornus Vendemmia Tardiva 0.375L 2021
Ornus dell'Ornellaia, vino dulce procedente de una cosecha tardía de Petit Manseng, se cultiva en pequeñas parcelas entre nuestros viñedos de uva tinta. Está inspirado en el 'Fraxinus Ornus', el término latino para el Orniello, también conocido como el 'árbol del maná' por su preciosa savia de memoria bíblica, que alude a la dulzura de este vino. El Orniello es también el árbol al que Ornellaia debe su nombre.

Color

Color dorado intenso.

Aroma

Con una nariz de gran complejidad donde las notas muy maduras de frutas exóticas, mermelada de melocotón y miel se equilibran con notas más frescas de limón y pomelo.

Sabor

En boca es rico, dulce y amplio, con gran intensidad frutal. La riqueza azucarada está perfectamente equilibrada por una acidez viva, subrayada por delicadas notas tostadas de la madera, que terminan en un final largo y sabroso.

Maridaje

Para maridar con postres delicados y beber al final de una comida como vino de meditación.

Quesos
Postres

Características

Nombre Ornellaia Ornus Vendemmia Tardiva 0.375L 2021
Tipo Blanco vino de pasas vendimia tardía dulce
Clasificación IGT Toscana
Año 2021
Formato 0,375 l
Grado alcohólico 13,00% en volumen
Cepas 100% Petit Manseng
País
Región Toscana
Vendimia La vendimia se realizó en la segunda quincena de octubre en tres pases, procurando en cada uno de ellos recoger sólo las porciones más dulces y concentradas del racimo.
Temperatura de fermentación Máx. 22 °C
Vinificación A su llegada a la bodega, cada cosecha produjo un lote de vinificación que se prensó y vinificó por separado. Tras un prensado largo y suave, y una decantación natural durante la noche, los distintos lotes se fermentaron en barricas de roble 100% nuevas a temperaturas no superiores a 22°C. Cuando se alcanzó el equilibrio deseado de azúcares y alcohol, se detuvo la fermentación. No se llevó a cabo la fermentación maloláctica.
Crianza Tras el trasiego, los vinos envejecieron durante 12 meses, tras los cuales se procedió a la mezcla de los distintos lotes. Tras el embotellado, el vino se sometió a un año más de envejecimiento antes de salir al mercado.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Para maridar con postres delicados y beber al final de una comida como vino de meditación.
En oferta Precio Ornellaia Ornus Vendemmia Tardiva 0.375L 2021 € 62,08  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
93/100 
2021
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93/100 
2017
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2017
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