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Información sobre Malvasia bianca

Autóctono

(Local)

Cepa	Malvasia bianca
Sinónimos	malvasia.
Color uva	Uva blanca
Tipo de especie	Autóctono
Vigor	Óptima
Maduración	Tercera década de septiembre.
Productividad	Media a media-alta, también suele estar presente en las ramas tempranas.
Zonas de cultivo	La Malvasia Bianca se encuentra principalmente en el sur de Italia, donde generalmente se vinifica junto con otras variedades. En Apulia, se encuentra principalmente en la composición de la DOC Leverano, donde es la variedad de uva principal para cuatro tipos distintos de vino. De hecho, se encuentra en un 85% en el Leverano doc Malvasia, el Bianco, el Passito y el Vendemmia tardiva. En Calabria, la Malvasia Bianca está presente hasta en un 50% en el Bivongi Bianco, un doc de la provincia de Reggio Calabria, y también está presente en el San Vito di Luzzi Bianco.
Historia	El nombre común de las distintas variedades de uva procede de la denominación Monembasia, una ciudadela griega fortificada del antiguo Imperio bizantino desde la que se importaban a Venecia, a partir de la Edad Media, vinos dulces identificados con el nombre de la ciudad. La Malvasia Bianca Lunga también se conoce como Malvasia del Chianti, ya que forma parte de la famosa mezcla de Chianti desarrollada en 1870 por el conde Benito Ricasoli junto con Sangiovese, Trebbiano y Canaiolo.
Características ampelográficas	Hoja: mediana a grande, pentagonal, heptalobada; limbo grueso, con superficie ampollada, a veces algo ondulada y a menudo con depresiones en la base de las venas principales; verde oscuro con venas verdes (raramente rosáceas en la punta peciolar); perfil plano; dientes pronunciados con márgenes rectos; seno peciolar cerrado o con bordes ligeramente superpuestos, en forma de V o de lira; los senos laterales superiores son profundos, en forma de lira con bordes superpuestos; envés glabro con venas erizadas (pelos cortos). Racimo: medio-grande, más bien alargado; cilíndrico-cónico con 2-3 alas, generalmente compacto; pedúnculo corto y robusto, verde. Baya: grande, esferoidal a elipsoidal (largo/diám. equat. = 1.03); epidermis pruinosa.03); piel pruinosa, de grosor medio pero firme, de color amarillo verdoso, que se vuelve dorado o incluso ámbar cuando está bien expuesta al sol; pulpa más bien firme y adherida a las pepitas; intensamente aromática, sabor moscatel, muy agradable; desprendimiento de la baya del pedicelo difícil.
Características del vino que se obtienen de esta cepa	Produce un vino ligeramente sápido, poco aromático y poco fresco. Está presente en varias DOC del sur de Italia.
Notas	Resistencia a plagas y otras adversidades: Generalmente poco sensible a plagas y enfermedades, salvo una modesta tolerancia al oídio; claramente menos sensible que el Moscato Bianco al mildiu y a la podredumbre, a pesar de que el racimo es igualmente compacto, en parte debido a la gruesa y resistente piel de la uva. Las uvas permanecen sanas durante mucho tiempo en la planta, la baya está bien adherida al pedicelo.