| Ubicación |
Zonas montañosas y llanas de los municipios de Vinci y Cerreto Guidi |
| Temperatura de fermentación |
16-18 °C |
| Vinificación |
Las uvas maduras, recogidas a mano, se vinifican "en blanco" con estrujado y prensado suave, utilizando la técnica de semirreducción (sin y/o con bajo contenido de oxígeno). La limpidez del mosto se obtiene por decantación estática en frío durante 24 horas. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 16-18 °C mediante la técnica del frío. De este modo se mantiene toda la fragancia aromática varietal. |
| Crianza |
Madurado hasta enero/febrero en contenedores con temperatura controlada. |
| Maridaje |
Aperitivos, cocina vegetariana y marinera platos delicados de marisco. |
| En oferta |
Precio Lorenzo Melani Vermentino Toscana 2022 € 6,98
sin IVA
|