| Tipo |
Blanco orgánico tranquilo |
| Vinificación |
Tras un lento prensado directo, el mosto se pone directamente en ánforas donde la fermentación tiene lugar de forma natural, durante un año, sin levaduras exógenas ni más aporte que un poco de azufre volcánico. |
| Crianza |
El vino se embotella después de 18 meses de maduración. |
| Maridaje |
Este vino combina muy bien con pescados crudos o de río acompañados de una salsa cremosa. También se puede servir con carnes blancas (cerdo, ternera) en salsa, o con queso de cabra seco. |