| Tipo |
Blanco vino de pasas dulce |
| Cepas |
90% Trebbiano, 10% Malvasia |
| Ubicación |
Viñedos de la finca Villa da Vinci, propiedad de Cantine Leonardo da Vinci |
| Vinificación |
Las uvas se recogen a mano, se colocan en pequeños recipientes y se dejan secar sobre esteras de paja en locales bien ventilados y secos hasta el mes de febrero siguiente a la vendimia. El secado aumenta los niveles de azúcar de las uvas hasta 16% de alcohol con un contenido de azúcar residual de 90 g/l. Las uvas secas se prensan y vinifican de forma tradicional. |
| Crianza |
El mosto obtenido se decanta en pequeñas barricas de roble, denominadas "caratelli", donde permanece durante cuatro años para fermentar lentamente debido a los altos niveles de azúcar, y donde envejece. Los caratelli se conservan en la vinsantaia, sometida a cambios extremos de temperatura durante el invierno y el verano. |
| En oferta |
Precio Leonardo da Vinci Vitruviano Vinsanto Bianco dell'Empolese 0.5L 2011 € 20,63
sin IVA
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