| Ubicación |
Colli Berici y San Germano dei Berici (Vicenza) |
| Clima |
El microclima de esta zona es único. De hecho, el viñedo se ve afectado positivamente por la influencia del bosque circundante, que, además de aportar nutrientes limo-arcillosos, da lugar a importantes fluctuaciones de temperatura; la zona suele ser abrasadora durante el día y muy fresca por las tardes. |
| Vinificación |
Una selección obtenida únicamente en las mejores añadas de las parcelas de viñedo de Carmenere en Oratorio San Lorenzo. |
| Crianza |
18 meses en barricas nuevas y seminuevas. |
| Maridaje |
Con carne de cerdo a la parrilla o ahumada, manitas de cerdo y cotechino, carrillada de cerdo, carro de carne hervida, con ossobuco y guisantes, polenta y sopressa vicentina D.O.P, pasta y judías. |