| History |
Cuenta la leyenda que Judas, una vez muerto, se arrepintió de su traición a Jesús y por ello fue perdonado. Más tarde resucitó en Broni, en Oltrepò Pavese, donde los ciudadanos, tras reconocerle, intentaron matarle. Judas, sin embargo, curó la enfermedad de las viñas, por lo que, en agradecimiento, los lugareños dieron su nombre al vino. De ahí el nombre de Sangre de Judas. |
| Soil composition |
Arcilla limosa con marga calcárea |
| Vinification |
Despalillado de la uva, prefermentación en frío para extraer color y aroma y fermentación a temperatura controlada a 25 °C con levaduras seleccionadas. |
| Ageing |
En acero inoxidable. Fermentación natural en autoclave con macrooxigenación a 14 °C con levaduras seleccionadas. |
| Pairing |
Pastel con frutos secos (Grecia) - Roquefort (Francia). |
| On offer |
Price Guarini Oltrepò Pavese C’era Una Volta Sangue di Giuda 2023 € 6.89
ex VAT
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