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Vinos grenache carne de caza

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Información sobre Grenache

Alóctono
(Internacional)
Venta vinos Alóctono - (Internacional)
Cepa Grenache
Sinónimos Garnacha, Garnatxa negre
Color uva Uva tinta
Tipo de especie Alóctono
Vigor Muy bueno
Maduración Entre la segunda y la tercera década de septiembre
Productividad Regular
Zonas de cultivo La garnacha negra es la variedad principal de la zona meridional de Francia, donde alcanza su máxima expresión en las denominaciones Châteauneuf-du-Pape y en los principales viñedos de la Côte du Rhône-Villages, donde compite en las mejores cuvées del orden del 65%.
Historia Representa una de las variedades de vid más extendidas en el mundo. Originaria de la provincia septentrional de Aragón en España, se extendió posteriormente a Rioja y Navarra.
Características ampelográficas Hoja: mediana, pentagonal, a veces redondeada; trilobulada, con uno o ambos lóbulos inferiores; seno peciolar más o menos en forma de U o de lira; senos laterales superiores poco profundos, más o menos abiertos en forma de V o con lóbulos superpuestos; senos laterales inferiores (si existen) más o menos abiertos en forma de V; lóbulos planos; ángulo en la parte superior de los lóbulos terminales obtuso haz de color verde ligeramente intenso, superficie del limbo lisa, glabra, brillante; envés de color verde claro, glabro, también en las venas de tercer orden y por encima; venas principales verdes, tanto en el haz como en el envés; venas de primer y segundo orden salientes; limbo plano, medianamente firme; dientes muy irregulares, márgenes en su mayoría convexos; mucronado; base medianamente ancha. Racimo: mediano, piramidal o cónico, a veces alargado, alado, compacto o medianamente compacto; longitud media del racimo cm 18; pedúnculo herbáceo o semileñoso, robusto, medianamente largo, verde guisante; pedicelo medio, más bien delgado, verde, con cercina poco evidente, rojizo, no verrugoso, difícil de separar de la baya; cepillo corto o mediano, rosado. Baya: mediana, ovoide o esferoide, regular, con sección transversal regular (circular); piel azul-negra, con coloración uniformemente repartida, pruinosa, gruesa, coriácea; ombligo persistente; pulpa crujiente, de sabor simple, dulce; zumo ligeramente coloreado.
Características del vino que se obtienen de esta cepa Alto potencial alcohólico, baja acidez y excelente suavidad; desarrolla aromas afrutados y especiados.
Notas Resistencia a condiciones climáticas adversas, enfermedades y plagas: media.

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Grenache 1
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