Gounel Lassalle Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature

Gounel Lassalle Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature

Gounel Lassalle, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Meunier

€ 59,52
Precio sin IVA
De momento NO disponible

Champaña - Francia
Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:
Espumosos método "Charmat"
Gounel Lassalle Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature
Desafía a la meteorología y a los rayos, tiene 180 metros de longitud y siempre es la primera en vendimiarse: ¡he llamado a la parcela "Les Noues" (pronunciado "no")! Es nuestra principal variedad de uva (Meunier) en Chigny-les-Roses, caracterizada por las viñas viejas y la vinificación en barricas de roble. (Arnaud Gounel, enólogo)

Perlaje

Cadena de burbujas muy delicadas.

Color

Color amarillo botón de oro con reflejos amarillo pálido.

Aroma

Frescor mentolado (menta fresca, eucalipto) primero, seguido de limón, piel de naranja y verbena de fondo. Un Meunier que hormiguea frutos rojos, frutos negros y especias. Nos prepara para un vino muy delicado gracias al florecimiento progresivo de sus aromas (membrillo, infusiones, flores de prado, mazapán, mandarina) todo en finura.

Sabor

De paso suave, es un vino que ofrece una hermosa riqueza en boca, con un carácter pleno y ligeramente salado. Un vino que lo tiene todo: es magro, redondo, afrutado, directo, salado y con un agradable final. El envejecimiento en barricas de roble complementa y realza las cualidades de las capas de tierra que se encuentran bajo la superficie y que resaltan los delicados sabores frutales. La elegancia exótica se combina con una sensación más terrosa y matices de mineralidad complementados por un final armonioso. Para nosotros, la delicadeza y la pureza son la firma de una vinificación al servicio de la tierra, la vid y el vino.

Maridaje

Gravlax de salmón con cítricos y hierbas, suprema de turbo confitado con mantequilla de naranja, muselina de boniato, medallón de ternera tierna y zanahorias arenosas, filete de ternera marmoleado y foie gras de pato, mascarpone aliñado

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Ternera
Pescado blanco

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Características

Nombre Gounel Lassalle Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature
Tipo Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé
Clasificación AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Brut
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 12,50% en volumen
Cepas 100% Pinot Meunier
País
Región Champaña
Ubicación Les Noues - Chigny-les-Roses
Composición del terreno Subsuelo pedregoso y pedregoso.
Vinificación En barricas de roble (10 onzas) y barriles (2,28 y 4,00 onzas), MLF bloqueado, bajo SO2 (38 mg/L), agitado 3 veces.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Gravlax de salmón con cítricos y hierbas, suprema de turbo confitado con mantequilla de naranja, muselina de boniato, medallón de ternera tierna y zanahorias arenosas, filete de ternera marmoleado y foie gras de pato, mascarpone aliñado
En oferta Precio Gounel Lassalle Champagne Les Noues 1er Cru Brut Nature € 59,52  sin IVA

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Gounel Lassalle
De esta bodega:

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