| Historia |
Galilea (o Galil) es la parte más al norte
y generalmente es considerada la mejor, de Israel. La zona de mayor calidad dentro de la denominación son los Altos del Golán (o simplemente el Golán), la región más fría de Israel. |
| Clima |
Altitud: 400-1200 metros s.n.m. |
| Composición del terreno |
Viñedos en una meseta volcánica. |
| Crianza |
Yarden Viognier se elabora exclusivamente con uvas Viognier cultivadas en el norte del Golán. Dos tercios del vino se fermentan en barricas de roble y se someten a crianza durante cuatro meses sobre lías. |
| Maridaje |
Con lubina a la parrilla con salsa tropical, pollo asado relleno de hierbas frescas, limón y albaricoque o un sabroso gorgonzola. |