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Vinos gaglioppo con paso por madera

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Información sobre Gaglioppo

Cepa Gaglioppo
Sinónimos galloppo, gaglioppa nera, gallaffa, uva navarra, galioppo di Cirò, giaioppo, galioppo nero.
Color uva Uva tinta
Aroma Neutro
Vigor Muy bueno
Maduración Tercera década de septiembre, primera de octubre.
Productividad Buena y constante.
Zonas de cultivo Está muy extendida en Calabria, donde es la variedad de uva tinta más cultivada.
Historia La Gaglioppo es una variedad de uva negra de Calabria, muy extendida también en otras regiones italianas, que probablemente fue importada a la región meridional por los griegos en la época de su colonización en el siglo VII a.C., que se conoció como Magna Grecia, cuando se ofrecían racimos de esta variedad de uva como premio a los héroes deportivos de los juegos organizados por la civilización helénica que más tarde se convertirían en los Juegos Olímpicos modernos.
Características ampelográficas Hojas: medianas, pentagonales, trilobuladas, pero a menudo pentalobuladas, página superior glabra, opaca, de color verde intenso. Racimo: mediano o grande; alargado y cónico o piramidal, a veces corto y cilíndrico; simple o alado (con una o dos alas), de aspecto compacto; pedúnculo corto, grueso, leñoso hasta la primera ramificación; pedicelo medio-corto, verde; pincel corto o medio, grueso, de color rosa o vinoso; separación del pedicelo de la baya: fácil. Baya: mediana, ovoide o esferoide, no siempre regular, ya que debido a la compacidad del racimo algunas bayas tienden a deformarse; sección transversal circular o irregular; color de la epidermis negro, regularmente repartido, con reflejos rojizos o rosáceos; pruinosa o pruinosa mediana, de espesor medio y consistencia media; ombligo generalmente no persistente; pulpa jugosa, a veces ligeramente firme, de sabor dulce y simple; zumo rosáceo.
Características del vino que se obtienen de esta cepa Los vinos rosados presentan un bonito color rosa anaranjado con una nariz elegante y compleja en la que predominan los frutos rojos que continúan en boca, con agradables notas de fresas acabadas con agradables toques de mineralidad. En los tintos, en cambio, el color se vuelve rubí tendiendo al granate, con una gama olfativa bien especiada y de regaliz dulce, con trazas de alquitrán y acabados florales de rosas, que también se repiten en boca donde la estructura es bien tánica, con cuerpo y un agradable grado alcohólico. Los vinos son robustos, pero no siempre finos.
Notas Resistencia a las enfermedades y a las adversidades: buena resistencia a las heladas y a la sequía, resistencia variable a las enfermedades parasitarias, especialmente al mildiu y al oídio.

Imágenes Gaglioppo

Gaglioppo 1
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