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(17)
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Milésimato
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Reserva
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Extra Brut
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Brut
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Alsace AOC
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Terre Siciliane IGT
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Tranquilo
(244)
Con burbujas
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Método Charmat
(19)
Método Champenoise
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Vinos douro
En los últimos años, el número de admiradores de los
vinos fortificados
ha crecido considerablemente.
Portugal
, con especial referencia a la zona vitivinícola en torno al
río Duero
, destaca en la producción de uno de los vinos más distintivos y complejos del mundo, el
liquoroso de Oporto
. Como todos los vinos generosos, el Oporto también está sujeto a una
técnica enológica específica
. De hecho, se suele añadir una cierta cantidad de alcohol durante la fermentación, precisamente para determinar el grado alcohólico y completar el
fortificado
. El
Valle del Duero
, destino de muchos turistas de todo el mundo, representa una de las zonas vitivinícolas más importantes del mundo. Esta zona mediterránea se caracteriza por su extraordinaria belleza y por unas técnicas de cultivo inalteradas que se remontan a la época romana. El
Valle del Douro
es también la zona donde se introdujeron los primeros sistemas de control y calidad. La vendimia aún se realiza manualmente y la
fermentación espontánea
se detiene mediante el proceso de fortificación descrito. Durante un periodo de entre 3 y 50 años, el Oporto se almacena en
pipas
tradicionales. Existen diferentes
tipos de vino de Oporto
: blanco, rosado, leonado, rosado y rubí. Además, existen categorías especiales, que se diferencian esencialmente por el periodo de envejecimiento en las pipas. Especialmente apreciado es el
Porto Vintage
elaborado con uvas de vainilla diversificadas. Igualmente prestigioso es el
Porto Single Quinta
, llamado así porque se produce exclusivamente con uvas de una sola finca.
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Sin utilización de madera
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Criado en madera
(8)
Criado en barrica
(1)
Grado alcohólico
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(3)
Entre 12,5 - 13,5 %
(3)
Entre 13,5 - 15.9 %
(1)
16 % o más
(17)
Añada
n/a
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2004
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