Domini veneti amarone espressioni mazzurega 2010

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Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2010

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Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 17,00%
70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

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Véneto - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

15 - 25 años

Copa:

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2010

Color

Intense garnet red.

Aroma

Drastic diurnal temperature variations contribute to a complex bouquet with evident notes of tobacco and leather..

Sabor

Tannic accentuated by notes of black spice.

Maridaje

This Amarone enhances rich game dishes. Suitable for long cellaring to celebrate the important occasions of life.

Carne

Carne de caza

Quesos

Características

Nombre	Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2010
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Año	2010
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	17,00% en volumen
Cepas	70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País	Italia
Región	Véneto
Historia	Amarone Espressioni embodies the philosophy of Cantina Valpolicella Negrar and is the result of more than 10 years of research conducted in association with the Experimental Institute for Viticulture in Conegliano Veneto and the Experimental Centre for Vinegrowing in the Province of Verona.
Ubicación	Negrar (VR)
Clima	Located at the heart of the Valpolicella Classica region in the municipality of Fumane (Mazzurega) 460 m. a.s.l. Exposure: South-east facing with vines planted in northsouth rows.
Composición del terreno	Medium depth with pebbly texture over calcareous sandstone.
Sistema de cultivo	Veronese pergola
Núm. plantas por hectárea	3,300 vines per hectare
Rendimiento por hectárea	20 hl/Ha
Vendimia	Hand-picked between late September and early October. Drying in bespoke facilities for 120 days until January.
Temperatura de fermentación	12-23 °C
Vinificación	Destemmed and gentle pressed in early February. Fermentation between 12 and 23 °C. Slow maceration for 30 days, including cold soaking for 12 days. Manual punching down of cap 3 times a day.
Crianza	In 50 hl Slavonian-oak barrels for 5 years, then in bottles for 6-8 months.
Acidez total	5,90 gr/L
PH	3,70
Azúcar residual	8,00 gr/L
Extracto seco	37,00 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	This Amarone enhances rich game dishes. Suitable for long cellaring to celebrate the important occasions of life.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
xtraWine	92/100	92/100	2010

Negrar - Domini Veneti

De esta bodega:

Potenciar el trabajo de sus asociados a través de la producción de vinos finos, promoviendo actividades que mejoren la cultura y el conocimiento de la viticultura y la enología sigue siendo el principal propósito de la Cantina Valpolicella Negrar . E...

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